Anorexia és bulimia (beszélgetés)

Ez jó, krumplidiéta:-)

De a vízhajtás még mindig nem fogyaszt;-)

A kalória egészen pontosan az energia egyik mértékegysége:-)

A kalóriatartalom (belsőenergia-tartalom) abszolút módon nem határozható meg, csak valamihez viszonyítva.

A kalóriatartalom a mi esetünkben az égéshő. Valami ilyesmi: az anyag oxigénfeleslegben történő elégetése során mérhető moláris entalpiaváltozás.

Magyarul: mennyi hő szabadul föl az elégetés során (szénhidrátok és zsírok esetében CO2 és H2O a végtermék, fehérjéknél nitrogén-oxidok is).

A fehérjék csak a szervezetben adnak 4,1 kilokalóriát (egyébként 5,4 kcal/g átlagban) g-onként (mivel az égésük nem teljes, hiszen ammónia és karbamid keletkezik a nitrogéntartalmú részből).

Figyelem: a mól nem egyenlő a g-mal! A mól az anyagmennyiséget határozza meg, 6*10'23 db részecskét jelent (pl. 6*10'23 db szőlőcukormolekula).

Szia!

Csak nyugodtan:-)

Ha több a fehérje, az egész egyszerűen nagyobb hőfelszabadulást eredményez (nagyobb specifikus dinámiás hatás). Tehát tényleg nem mindegy, de ennek a gyakorlatban hétköznapi körülmények között semmi jelentősége.

Valamint ha te megeszel ahogy mondtad, 120 g fehérjét max., az 480 kilokalória, nem csoda, hogy jobban fogysz, mint ha még szénhidrátot is ennél. Puszta számok, semmi több, és a kulcs bennük van.

Na itt pontosan leírják, mi a kalória:

"Az általánosan elfogadott konvenció értelmében "alap anyagcserének" nevezzük azt a minimális energiatermelést, amit 20 Celsius fokon, 10-12 óra "éhezés" után, izommunka és érzelmi ingadozások nélkül mérhetünk. A táplálékok energiája tehát akkor mérhető kilókalóriában, vagy kiloJouleban, ha már átalakult hővé. A felszabaduló energia mértékegysége korábban a kilokalória (kcal) volt, azonban az SI mértékegység-rendszer bevezetése óta a hivatalos nemzetközi egysége a joule (J), illetve a kiloJoule (kJ); 1 kcal 4,18 kJ-nak felel meg. Az energia mérésére kialakított mérőszámok abban segítenek, hogy a különböző tápanyagok elfogyasztásakor, a szervezetben történő égésükkor mennyi energia keletkezik. Bizonyos anyagok tovább szolgáltatnak energiát, vagy másként megközelítve, nehezebben tudunk tőlük megszabadulni. Az energiát adó tápanyagok kalória tartalma 1 grammra vetítve a követezőek:

1 gramm zsír 9,3 kcal, 38,8 kJ

1 gramm szénhidrát 4,1 kcal, 17,1 kJ

1 gramm fehérje 4,1 kcal, 17,1 kJ "

Ezt honnan veszed?

"Az ételekben nincs kalória"- akkor nem is hízna senki! Hát ez nagyon érdekes kis hozzá szólás...lehet valaki felakar hízlalni téged és ezért adta be ezt a mesét...!!!

Szia!

Ezt így nem tudom értelmezni;-)

Komolyabbra fordítva a szót: ezt nem tudom, honnan gondolod, mert nem így van.

Az ételekben lévő szénhidrátok, zsírok és kisebb mértékben fehérje (a fehérje optimális esetben inkább építőanyag)(valamint bizonyos alkoholok, savak) a szervezetnek energiát szolgáltat, azokat elégeti, így tudja fedezni az energiaigényét.

Az ételekben nincs kalória. Csak ha pl. azt írják a csomagolásra, hogy 120 kcal, akkor annyi szükséges a szervezetnek az elégetéséhez.

Gondoltam csak megjegyzem (:

Egy a lényeg: a kalóriabevitel.

Azért kérdeztem rá, mert azt hittem, úgy érted, a tészta fehérjével hizlal (ezt állítja a testkontroll).

Egyébként csak érdekességképpen jegyzem meg, hogy nem a cukor hizlal, meg nem a zsír stb., hanem a kalória. Mindegy, hogy cukor vagy zsír, ha fölösleg van, hizlalni fog. Vagyis mindegy (egy bizonyos szint után), mit eszel, ha nem viszel be fölösleges kalóriát, nem fogsz hízni (pár extrém kivételtől eltekintve).

Persze a lényegen nem változtat, hogy a magas cukorfogyasztás nem ajánlott;-)