Sajtos csiga recept
A Sajtos csiga hozzávalói:
* a tésztához:
o 15 dkg reszelt trappista sajt
o 1 dl tej
o fél csomag sütőpor
o 2 mokkáskanál só
o 25 dkg finomliszt
o 1 mokkáskanál piros paprika
o 25 dkg margarin/vaj
A Sajtos csiga elkészítési módja:
Elkészítése: 1. A tésztát mindig a sütés előtti este kell összeállítani. Ehhez a margarin felét a liszttel elmorzsoljuk, a fele sóval és a sütőporral összeforgatjuk, majd a tejjel tésztát gyúrunk belőle. Annyi időre tesszük a hűtőbe, amíg kikeverjük a tölteléket. 2. Ehhez a maradék szobameleg margarint a reszelt sajttal, 1 mokkáskanál sóval meg a pirospaprikával sima krémmé keverjük. 3. A tésztát háromfelé vágjuk, majd enyhén meglisztezett gyúrólapon egyenként vékony, hosszúkás téglalap alakúra nyújtjuk. A krémmel egyenletesen megkenjük. Egyenként szorosan fölgöngyöljük, és külön-külön folpackba csomagolva másnapig hűtőszekrényben pihentetjük. 4. Sütés előtt a tésztát a fóliából kicsomagoljuk, éles késsel 3 milliméter vastagon fölszeleteljük. A tepsit margarinnal kikenjük vagy sütőpapírral béleljük, a csigákat ráfektetjük. Előmelegített, a közepesnél forróbb sütőben (kb. 200 °C) kb. 8 perc alatt aranysárgára sütjük. Hamar sül, figyelni kell rá!
Tipp: A nyers tésztát mélyhűtőben hónapokig is eltarthatjuk. Sütés előtt rövid ideig szobahőmérsékleten állni hagyjuk, csak ezután szeleteljük és sütjük. A megsült csiga egy hétig is friss marad!
Kategória: Nassok, sós finomságok receptjei
A receptet beküldte: jooeva, tegnapelőtt 15:18
A sajtos csiga elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.