Az egészség nevében (receptek életmódváltóknak) (beszélgetés)

Találtam egy jó receptet, ma ki is próbálom.

Sárgarépakrém-leves

hozzávalók:

30 dkg sárgarépa

30 dkg krumpli

5 dkg vöröshagyma

1 szál petrezselyem

1 paradicsom

2 evőkanál olaj

só

A sárgarépát megtisztítjuk és karikára vágjuk. A krumplit meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. A hagymát finomra aprítjuk, a paradicsomot meghámozzuk, magját kiszedjük.

Egy fazék vízbe sót, olajat teszünk, belerakjuk a petrezselymet , és a megtisztított, felaprított zöldségeket feltesszük főzni: közepes lángon kb. 1 óra alatt megfőnek.

Az elfőtt vizet pótoljuk. Amikor a zöldségek megpuhultak, a petrezselymet kivesszük, majd a kihűlt zöldségeket turmixgépben krémesre turmixoljuk.

Juj de jo receptekkel gyarapodtunk!

Koszonjuk!

Majd en is kiprobalom oket :)

Bocsi csajok,h nem tudtam lenni es januar kozepeig sajnos nem is leszek sokat,mert nincs netem es idom sem! :P

BUEK!

jól van csajok, én is igyekszem majd két ünnep között/január elején kikotyvasztani a humuszt.

aztán majd egyeztetjük a tapasztalatainkat :-)

ja meg a humusz az, amire másfél éve készülök, h elkészítem :D

külföldön a legnagyobb kedvencem volt. persze diétázóknak arra érdemes kenni, amivel a kenyeret helyettesítik. de emlékszem én anno simán magában is bekanalaztam :-)

Humusz (csicseriborsó pástétom)

kategória: Pástétomok, szendvicskrémek

konyha: Közel-kelet

Hozzávalók:

50 dkg csicseri borsó

2 gerezd fokhagyma

0.5 db citrom

2 e.k. szezámmag

4 e.k. olívaolaj

Elkészítés:

A csicseriborsót egy éjszakán át hideg vízben áztatjuk. Másnap friss vízben tesszük fel főni. Amikor félig megpuhult, sózzuk. Ha megfőtt, lecsöpögtetjük és ledaráljuk. Összekeverjük a csicserikrémet a szezámmaggal, a félbevágott fokhagymával, olívaolajjal, citromlével, sóval, pirospaprikával. Összeturmixoljuk.

Tálalás:

A krémet lapos tányérra simítjuk, kiskanál hátával árkokat nyomunk bele, amit feltöltünk olívaolajjal. Frissen őrölt borssal, pirospaprikával, néhány szál petrezselyemlevéllel díszítjük

Változatok:

Erős paprikát és római köményt, olíva bogyót is lehet bele tenni.

Pirított szezámmagból készült krém (tahine) használható a szezámmag helyett, ennek kicsit erőteljesebb az íze.

Megjegyzés:

A hummusz közel-keleti specialitás, amelyet hagyományosan pita-kenyérrel mártogatnak ki, mellé csípős savanyú paprikát kínálnak.

töltött krumpli!

keressetek rá a neten, csomó variáció van. én vajazni nem szoktam, max mielőtt a sütőbe teszem, pár csepp oliva olajat csöpögtetek a tetejére, de szerintem ez is elhagyható.

csomó töltelékkel tökjó.

- pici olívaolajon párolt gombával,

- bolognai raguval

- joghurtba kevert sonkával

- tzatzikival + kukoricával

szuper kaja és baromi laktató. talán még túl laktató is :D

bocs, ha túl egyértelmű recepteket írok amúgy :D

Egyszer ilyet találtam ki és nagyon fincsi.

Nagy lyukú reszelőn reszelt fehér répa és sárga répa, tojás, zsemlemorzsa, só, bors, petrezselyem levél összekeverve, golyókat formálni belőle és olajban kisütni.

A héten ilyet ettem:

Göngyölt pulykamell:

•50dkg darált pulyka felsőcomb vagy pulykamell

•2db tojás

•1db vöröshagyma

•10dkg gépsonka

•20dkg edami sajt (•1ek olívaolaj

•tengeri só

•bors

•majoránna

•pirospaprika ízlés szerint

A darált húsból a tojással, az finomra vágott hagymával és fűszerekkel készíts fasírtmasszát. Egy méretesebb alufóliát kenj be olajjal, erre terítsd rá a beízesített darált húst kb.. 2 cm vastagságban, majd tedd rá a gépsonkaszeleteket és szórd meg az egészet reszelt sajttal. Végül finoman göngyöld fel a húst, mint egy roládot, terítsd rá az alufóliát és süsd 180 fokon 35-40 percig. Mikor már átsült, vedd le róla a fóliát, s így is pirítsd egy rövid ideig, hogy szép pirosas kérget kapjon. A sonka és a sajt mellett variálhatod még a tölteléket gombával, brokkolival, tojással és még sok más Update 1-és alapanyaggal.

Én a gombás-karaván sajtos verziót készítettem, isteni lett!:)

Én pl. ma csináltam krumplipürét diétásan. Margarin/vaj helyett lenmagolajat tettem bele, tejből 1,5%-osat. Ez nem egy nagy recept, de jó kis trükk, ha esetleg valakinek még nem jutott volna eszébe.:)

Ha már a karácsonynál tartunk, lehet édesítővel ízesített gesztenyével tölteni csirkemellet, ahhoz nagyon jó a tk. lisztből és lenmagolajból készült besamell mártás...:)

paprikás krumpli (4 személyre)

1,5 kg krumpli

1 piros húsú paprika

1 nagy paradicsom

2 gerezd fokhagyma

1 babérlevél

1/2 kiskanál pirospaprika

olaj

só

A krumplit meghámozzuk, karikára vágjuk. A paradicsomot, miután a héját lehúztuk, feldaraboljuk. A paprikát felkockázzuk, a megtisztított fokhagymagerezdeket összetörjük.

Lábasba olajat teszünk ,és kevergetve megpirítjuk benne a paprikát és a paradicsomot. Beleöntjük a krumplit ,és néhány percig kevergetjük, majd megszórjuk sóval, pirospaprikával.

Ezután felöntjük vízzel és beletesszük a fokhagymát és a babérlevelet. Lassú tűzön főzzük, amíg a krumpli meg nem puhul.

másik baromi egyszerű kedvenc a cukkinis répa :)

olívaolajban félbe vágott fokhagymát megdinsztelünk, rádobjuk a répakarikákat, miután megpuhultak rátesszük a felkarikázott cukkinit is.

sóval borssal ízesítjük.

vagy a másik a paradicsomos cukkini:

fokhagyma pici olíva olajban dinsztelve, rá a cukkini (+só, bors), ha már megpuhult, hozzáadunk egy hámozott egész paradicsomkonzervet. addig főzzük, amíg a paradicsomok teljesen szétfőnek.

ízlés szerint csirkemell darabokat is rakhatunk bele, azokat még a cukkini előtt kell hozzáadni.

szeretem a cukkinit, na :)

jó étvágyat!

Recepteket ide pls!

foleg karacsonyiakat... De meregmenteset :P

Boros hal - már azt hiszem több embernek ajánlottam, de akkor elküldöm ide is :)

Hozzávalók:

kb 50 dkg fagyasztott tengeri halfilé

6-8 dkg vaj/ margarin

1 fej vöröshagyma

2 dl fehérbor

szerecsendió

só

bors

joghurt (vagy tejföl)

(sajt)

Egy jénai tálban a vajon vagy margarinon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát.

Hozzáadjuk a kisebb darabokra vágott tengeri halfilét (nem szükséges kiengedni), megszórjuk sóval, borssal, szerecsendióval, és felöntjük a borral.

Felforraljuk, és addig főzzük, míg a hal szét nem esik (ha egészben marad a halfilé típusa miatt, akkor krumplinyomóval összenyomkodjuk). Kis leve maradjon, de ha túl sok marad, akkor forraljuk el.

Sóval elkevert joghurtot vagy tejfölt öntsünk hozzá, és jól keverjük össze. Felforraljuk, és a tetejét megszórjuk reszelt sajttal.

Már nem forraljuk, kb. 10 percre, előmelegített sütőben sütjük, míg a sajt ráolvad.

sütési hőfok: 180 °C

sütési mód: alul-felül sütés

Szia!

Ahogy ígértem, meglátogattam a topicot és eszembe is jutott egy jó recept. Én nagyon szeretem. Egészséges, nem nehéz étel és szerintem olyan norvégos is. :)

1 kg apró szemű burgonya

só

egy halványító zeller

egy érett avokádó (elhagyható, anélkül is nagyon finom)

egy citrom leve

2 dl natúr joghurt

bors

1 csipet cukor (elhagyható)

füstölt lazac

Elkészítés:

A burgonyákat alaposan lesúroljuk, és a nagyobbakat félbevágjuk. Forrásban lévő, sós vízben 20-25 percig főzzük, majd leszűrjük, és hagyjuk kihűlni. Megtisztítjuk és megmossuk a zellert, majd vékony szeletekre vágjuk. Meghámozzuk és kimagozzuk az avokádót. A gyümölcs húsát a citromlével, a joghurttal pürésítjük. Sóval, borssal és cukorral erősen megfűszerezzük. Elkeverjük a burgonyával és a zellerrel. A lazacot előmelegített sütőben 175 fokon (3. fokozaton) 5-8 percig melegítjük, majd a salátával együtt tálaljuk.

Próbáljátok ki! Remélem ízleni fog.