Borravaló megosztás a vendéglátásban hogy lehet igazságos? (beszélgetős fórum)

Gratulálok neked is! Elemezz még ki, hátha előjön az irigységen kívül más is.

Talán van még több olyan tulajdonságom, amit nem tudok magamról.

A lényeg neked is átjött.

Jár a taps!

Megértettél mindent. 👏🏼

Köszönöm a hasznos hozzászólást, erre kár volt az idődet rászánnod!

Látszik, hogy sem a hely, sem a szakmai tudásod nem elég a felszolgáló munkához.

A bájolgásnak bele kell férnie a pincér munkájába. Ezért van, ő ezzel fog eladni több/jobb/drágább terméket.

A fiam is szokott felszolgálóként dolgozni, és mivel nem csak mosolyog, hanem ajánl, tudja, hogy mi miből van, mi mihez illik, stb. ezért nagy borravalókat szokott kapni.

Ő pl. volt olyan, hogy egy 6 fős asztalnál 110 ezret értékesített néhány óra alatt, a másik pincér meg tényleg csak a kikért kávét és a közös pogácsát. Aztán meg picsogtak, hogy a fiam kapott 10 ezret borravalóként, ők meg semmit.

Illetve, rendezvényszervezőként is szokott az ifjú pártól és még vendégektől is borravalót kapni, pedig akkor nem felszolgál, csak annyira elégedettek a munkájával, hogy díjazni akarják...

Kérj úgy bért, hogy benne legyen a borravaló, bár tudom, hogy ez esetben is az zavarna, hogy a pincér zsebre teszi naponta a borravalót te meg nem kapsz belőle, mert ez puszta irigység és semmi más;)

A bájolgás nálunk nem opció. Nincs is rá idő. A pincér felveszi a rendelést, majd azt kiviszi, leteszi az asztalra és megy tovább.

Az meg, hogy valaki kedves, szerintem alap, elengedhetetlen ebben a szakmában is. Nehogy azért adjak borravalót, mert valaki kedves. (..)

Teljesen változó, de az általános az, hogy a felszolgálóé.

Fiam dolgozott olyan helyen, ahol kasszában maradt a borravaló, 10 % maradt a főnöké, és a többit egyenlően osztották el a dolgozók, még a takarítónő is kapott.

Ilyen is van.

Keress másik helyet, ha nem OK!

Hát akkor lehet csak én gondolom úgy, hogy ez a fajta gondolkodásmód nem állja meg a helyét. (?)

Igazságérzetemet bántja.

Ettől kezdve biztos, hogyha beülök valahova - és ízlett, amit fogyasztok - hozzá fogom tenni, hogy annak is szánom a borravalót, aki készítette.

Szerintem is a borravaló a felszolgálóé. Olyanról még nem hallottam, hogy a vendég ott hagyott még plusz összeget, hogy annyira klassz volt a szendvics, hogy ezt külön adja át kérem a készítőjének.

A kollégák irigyek, nem fognak osztozkodni. Ha ezt felveted, csak súrlódás, vita lesz belőle.

Muszáj a placcon lenni, hogy te is kapj plusz pénzt. Vagy ott, vagy máshol.

Pedig amikor adja a vendég a borravalót, elsősorban pincérre gondol, neki szánja, legyen az akármilyen jó kaja az ügyes háttérmunka következtében.

Nem tudom meg szokták-e osztani, de az un borravalós szakma a pincér,a felszolgáló, nem a szakács stb...

Pedig a borravaló az a pincéré.

Mostanában sok helyen bemegy a kasszába és hóvégén osztoznak rajta.

Borravalót általában a pincérnek adunk, mert kedves volt, figyelmes, stb.

Ha te borravalós munkát akarsz, akkor menj el pincérnek, bár mint írtam mostanában az sem azé a pincéré aki kapta, hanem az is kap belőle, aki egy fillér borravalót nem kapott...

Sziasztok, első sorban vendéglátósok véleményére lennék kiváncsi.

Tavaly nyáron kezdtem el dolgozni egy cukrászdában/kávézóban ahová fagyiárusnak jelentkeztem. Pár nap után átraktak a pultba ill. konyhába (reggeli készítés, szendvicsek) majd ki is kerültem párszor a placcra, mert elküldtek egy felszolgálót.

Belekóstoltam a borravaló világába, ami nem kevés pénz. Pár hétig placcoztam, a munkámmal abszolút meg voltak/vannak elégedve (tényleg pörgök), de felvettek egy tapasztalt felszolgálót, ami miatt megint a háttérbe kerültem.

Szeretném leírni, hogy nekem a háttérmunkával semmi problémám nincsen, szívesen csinálom! DE ezen a helyen, aki a háttérbe van, azaz nem találkozik vendéggel, nem kap a borravalóból semmit se. Hiába csinálok meg mindenféle kávét, italt, csodás reggeliket és pompás fagyikelyheket SEMMIT nem kap a hátsó. A fagyipultnál valami csurran-csöppen, az asztaloknál jócskán van, de hátul semmi. Pedig higgyétek el nekem, szerintem több a dolog hátul, mint elől.

Tavaly már nagyon zavart, mert ez borzasztó igazságtalannak tartom. Beszéltem a főnökkel, azt mondta, ezt a személyzetnek kell egymás között lerendeznie. A fő pincér (aki már 8-9 éve a cégnél van) azt mondta idézem “Eddig is így volt, ezután is így marad”

Nem tudom mit csináljak. Szívesen csinálom a munkám, ügyes vagyok, úgy gondolom hosszú távon tudnának velem számolni, de ezt nem veszi be a gyomrom. Ez így minden, csak nem fair.

Ti hogy látjátok? Mit gondoltok erről?