Ahogy az egyszerű parasztemberek ettek... (beszélgetős fórum)
Ez a fórum a következő íráshoz nyílt: Ahogy az egyszerű parasztemberek ettek...
Akenyérsütés a kovász készítéssel kezdődik.
Mentem kovászolni.
A BL55 a liszt őrlési finomságát jelzi.a BL80-as liszt durvább őrlésü,ebből sütnek a pékek kenyeret.
Az 55-ösből a sütiket készítik.
Én BL55-ből fogom most sütni.
Az a lényeg,hogy házi kenyér legyen!
Hozzàszolàsokat olvasva vàgyom vissza a falusi életre:)
Mi is minden évben hàzi kolbàszt,füstölt sonkàt,sajàt termesztésü zöldséget,gyümölcsöt,baromfit stb fogyasztottunk.
Ma màr megkell elégednem az àruhàzi termékekkel sajnos.
A hàzi készitésü kenyér viszont jol hangzik
Ez tök jó, párom tutira imádni fogja! :)
Nincs véletlenül vkinek olyan receptje, amiben csak rozslisztből készülő kenyeret lehetne sütni?
Ha rám gondoltál akkor íme a recept,nagymamámtól lestem el.
Igy készül: 80 dkg BL55-öS liszt, egy nagy szem burgonya vízben megfőzve és saját levében szét turmixolva, (hagyjuk langyosra kihülni) 1 ek só, 2 ek porélesztő. kb fél liter víz (ez a sikértartalomtól függ)1 mokkáskanálnyi őrölt kömény, 3ek olaj. Az anyagokat jó alaposan egybedolgozzuk, az olaj kivételével, amit csak a végén adagoljunk hozzá apránként, és jól eldolgozzuk a tésztában. Bedagasztjuk, 30percig, utána lefedve hagyjuk 20 percig szobahőmérsékleten kelni. Ezután mégegyszer összedolgozzuk a tésztát, majd helyezzük bele formába vagy edénybe, amibe meg akarjuk sütni, rakjunk az edény v forma alljára káposztaleveleket, vagy alapossan hintsük be liszttel, és ismét hagyjuk ezuttal 35-40 percig megkelni. Ezután rakjuk a hideg sütöbe és 250 fokon hagyjuk 45 percig sülni. Amint kész, fényezzuk át vizes kefével és boritsuk rácsra ugy hagyjuk kihülni. én néha megszórom szezámmaggal, lenmaggal. mikor mi van. Isteni finom, ha valaki kedvet kapott próbálja ki.
Engem is érdekelne a recept a ficsi kenyérnek.
Mi is készítettünk kenyeret, nem nem lett olyan finom. Kemencében sütitek, sütőben, vagy a gépi kenyérsütőben-dagasztóban?
plyat= olyat!
D
Mi parasztok vagyunk a jó értelembe véve:)
A férjem 73 én 72!Nem vagyunk kövérek.Csak plyat eszünk ami egészséges.
Abált szalonna tepertő kolbász.
Egészségesebb mint bármelyik felvágott.Na és csa vizet iszunk.
Mi nem eszünk házi kenyeret, viszont a bolti kenyerünk még hasonlít a kenyérre (korán is kell menni érte a boltba, mert elfogy).
Van még: tej a szomszédból; saját sertés, csirke, zöldség, gyümölcs, befőtt, lekvár... Mi is elvagyunk látva mindenféle jóval :)
A hízásról nem tudok mit mondani, mindig is vékony voltam...
További ajánlott fórumok:
- Most 6 hónapos a lányom, a nem alvás úgy 1, 5 hónapja kezdődött. Egyszerűen nem hajlandó elaludni, csak, ha ott vagyok, mit tegyek?
- Kibeszélnéd a problémáid, társaságra vágysz vagy egyszerűen csak unatkozol? Gyere, beszélgessünk. :)
- "Aludik", "fürödik", "szihlógia", "a autó" stb. - az egyik fél primitívsége, megöli a kapcsolatot? Egyszerűen nem tudom megszokni....
- Tud valaki jó saláta receptet? Egyszerű dolgokból, most csinálnám és csak átlagos dolgok vannak itthon...
- Megéri az állandó fogyókúra? Vagy esetleg egyszerűbb lenne elfogadni magunkat úgy ahogy vagyunk?
- Postabankos erstés kártyának lehet a neten valahogy egyenleget kérdezni?Otp-s sokkal egyszerűbb.