Epres-túrós torta recept
Az Epres-túrós torta hozzávalói:Tésztához:
125 g búzaliszt
1 késhegynyi Sütőpor
50 g porcukor
1 tasak Vanillincukor
75 g lágyvaj vagy margarin
1 evőkanál hideg víz
Piskótához:
3 közepes méretű tojás
125 g porcukor
80 g búzaliszt
1 csapott teáskanál Sütőpor
1 tasak Eredeti Puding vaníliaízű
Töltelékhez:
50 g eperlekvár
Krémhez:
400g földieper
250 g túró (40% zsírtartalmú)
75 g porcukor
1 tasak Vanillincukor
1 db citrom reszelt héja
1 db citrom leve
6 lap Lapzselatin
300 g hideg tejszín
Díszítéshez:
100 g darabolt mandula
350 g földieper
1 tasak Tortazselé piros
300 ml víz
100 g hideg tejszín
Sütéshez:
Kevés vaj, sütőpapír, sütőforma (26 cm átmérőjű)
Előkészítés:
A sütőformát kivajazzuk, a sütőt előmelegítjük.
Az Epres-túrós torta elkészítési módja:
Tészta: Egy keverőedényben a sütőport a liszthez szitáljuk, hozzáadjuk a maradék hozzávalót, és konyhai robotgép segítségével először alacsony majd legmagasabb fokozaton egyenletes masszává keverjük. A tésztát a sütőformán elnyújtjuk, egy villa hegyével megszurkáljuk, és a sütőforma keretét ráhelyezzük. A sütőformát a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük. Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve) Légkeveréses: kb. 180 °C (előmelegítve) Gáz: 3-4 fokozat (előmelegítve) Sütési idő: kb. 15 perc Sütés után a süteményt sütőrácson hagyjuk kihűlni. A sütőformát időközben megtisztítjuk, és sütőpapírral béleljük. A mandulát teflonedényben zsiradék nélkül aranybarnára pirítjuk, és egy tányérban hagyjuk kihűlni. A sütési hőmérsékletet csökkentjük. Piskóta: A tojást keverőedényben a konyhai robotgép legmagasabb fokozatán 1 percig habosra keverjük. A cukrot a vanillincukorral összekeverjük, és a masszát további 2 percig keverjük. A lisztet, sütőport, pudingport összekeverjük, és rövid ideig a konyhai robotgép legalacsonyabb fokozatán keverjük. A masszát a sütőformában egyenletesen elosztjuk. A sütőformát a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: 2-3 fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 20 perc
Sütés után a süteményt sütőrácson hagyjuk kihűlni.
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: a820912c87, 2008. máj. 30. 12:15
Az epres-túrós torta elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.