Mi az a cukoralkohol? (tudásbázis kérdés)
6. 036bf4cfe4 (válaszként erre: 3. - Hoxa)
2009. jan. 23. 14:21
A szorbit egy édes ízű hatértékű alkohol a természetben több gyümölcsben előfordul pld a Sorbus Auccuparia (berkenye) gyümölcsében. A cukoralkoholok azok a vegyületetek amelyek alkoholos hidroxilcsoportot tartalmaznak és édes ízűek.
5. tibike
2007. márc. 5. 21:43
E420
CH2OH (CHOH)n CH2OH
(nem tudok írni alsó indexet! :[ )
4. tibike
2007. márc. 5. 21:11
A szilva állítólag a viszonylag magas szorbitol tartalma miatt nagy mennyiségben hashajtó hatású, ezzel szemben viszont helyreállítja a száj pH-értékét, csökkenti a savasságot, és a baktériumok számát, sőt a fogfájást is elmulaszthatja, úgy mint a tudományos kísérletekkel is alátámasztott xylitol cukoralkohol, amit egyéb édesítőszerekkel kombinálva mentolos cukorkákban és rágógumikban alkalmaznak.
3. Hoxa
2006. márc. 3. 11:36
Pl. a szorbit egy D-glükózból előállítható cukoralkohol, édesítőszerként használják;
A cukor édesítőerejének csupán 50-60%-ával rendelkezik. 2-3-szor drágább a cukornál.
A vércukrot a fruktózhoz hasonló mértékben, tehát enyhén, de igen elhúzódóan emeli, mivel lassan alakul át glükózzá.
Javasolt napi mennyisége maximum 30-50 g(!!), amely beszámítandó a napi szénhidrátmennyiségbe.
A cukor édesítőerejének csupán 50-60%-ával rendelkezik. 2-3-szor drágább a cukornál.
A vércukrot a fruktózhoz hasonló mértékben, tehát enyhén, de igen elhúzódóan emeli, mivel lassan alakul át glükózzá.
Javasolt napi mennyisége maximum 30-50 g(!!), amely beszámítandó a napi szénhidrátmennyiségbe.
2. zse pi
2006. febr. 23. 18:33
Nem tudom, de engem is érdekelne a válasz... :)
1. Hoxa
2006. febr. 20. 11:21
Mi az a cukoralkohol?