Mézes töltött karika recept
A Mézes töltött karika hozzávalói:18 dkg méz
4 dkg vaj 10 dkg porcukor
1 db tojás
1 reszelt citromhéja
3 ek. Rum vagy ennek megfelelő mennyiségű
aroma
3 ek. hideg víz
50 dkg liszt
1 dkg szalalkáli
12 dkg liszt
Töltelék szükséges: 1/8 li.tej
1 ek. étkezési keményítő (lehet liszt, puding
por is)
1 ek. kakaó
5 dkg méz
1 cs. vaníliás cukor
4 dkg vaj
10 dkg szétmorzsolt mézes karika
2 ek. rum
A Mézes töltött karika elkészítési módja:
A folyékony mézet, a vajjal, a cukorral, a tojással és a reszelt citrom héjával jól elkeverjük. Beletesszük a rumot, a vizet az 5o dkg lisztet, amelyben elkevertük a szalalkálit és jól eldolgozzuk. Gyúrás közben apránként hozzáadjuk a 12 dkg lisztet. Nem túl kemény tésztát készítünk. Azután betakarjuk és 2 óra hosszáig pihentetjük. Ezek után lisztezett deszkán kinyújtjuk és szaggatjuk karikákra, és kikent tepsiben gyenge tűznél megsütjük. Töltelék:A tejben elkeverjük a keményítőt, kakaót, mézet, vaníliás cukrot, tűzre tesszük és folyamatos keverés közben addig főzzük, amíg megsűrűsödik. A kihűlt töltelékbe beletesszük a vajat, a rummal locsolt, szétmorzsolt mézes karikákat és az egészet jól elkeverjük. A kihűlt karikákat töltelékkel összeragasztjuk és meghintjük porcukorral.
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: Polli, 2008. márc. 30. 21:15
A mézes töltött karika elkészítési módja és hozzávalói.