Leveles tepertös pogácsa recept
A Leveles tepertös pogácsa hozzávalói:1 kg finomliszt
2 dkg kevés langyos tejben felfuttatott élesztő
2 evőkanál rum
kb. 1 dl tejföl
80 dkg tepertő
só (kb. 2 kávéskanál)
langyos víz
Tetejére:
1 db tojás
A Leveles tepertös pogácsa elkészítési módja:
Kevés langyos tejben kevés cukorral kb. 10 perc alatt felfuttatjuk az élesztőt. A liszttel, a felfuttatott élesztővel, tejföllel, sóval, rummal, langyos vízzel tésztává gyúrjuk, alaposan kidolgozzuk. Lisztezett gyúrótáblán ujjnyi vastagságúra, kocka alakúra nyújtjuk. A tepertőt ledaráljuk, majd egyharmad részét a tésztára kenjük. Hajtogatjuk balról, felülről, jobbról, alulról. Fél órán keresztül hagyjuk pihenni, letakarva. Megint kinyújtjuk, a harmad tepertővel bekenjük, hajtogatjuk. Megint hagyjuk fél órán keresztül pihenni. Harmadszorra is kinyújtjuk, a maradék teperővel bekenjük, hajtogatjuk, pihentetjük fél órán keresztül. Másfél - kétujjnyira nyújtjuk, bevagdossuk, szaggatjuk, pihentetjük. A tojással a pogácsa tetejét megkenjük. Előmelegített sütőben sütjük 15-20 percig.
Kategória: Nassok, sós finomságok receptjei
A receptet beküldte: Rumino, 2007. júl. 25. 07:11
A leveles tepertös pogácsa elkészítési módja és hozzávalói.