Kipróbált szalagos fánk receptet keresek! Sima vagy réteslisztből készül? (tudásbázis kérdés)

Szinte minden szalagos fánk receptje jó, csak ritkán írják mellé, hogy attól lesz szalagos, ha elég forró olajba teszed, és nem a lisztes oldalával kezded, utána az első sütést lefeded.

Utána már látod, ha megfordítod, hogy ott a szalag :)

Garantált siker:

-1/2 kg liszt-rétes

-2 tojás

-2 kanál cukor

-só

-3 dl tej 2,5 dkg élesztő futtatva

-diónyi margarin

Összekutymantani, pihen, amikor elválik az edény falától akkor nyújtani, kb ujjnyi vastagra és szaggatni, középen meg a mélyedést kialakítani,ami a lekvár helye:o)

Sok sikert!

Ebből az adagból jó sok fánk készülhet.

Biztos nagy a család.

Kipróbálom, bár nekem nem csak feleznem, hanem negyedelnem kell a hozzávalókat!

A rumot esetleg ki lehetne hagyni, vagy valami mással (aroma) helyettesíteni?

Szia! Én évek óta így készítem:

Szalagos fánk (ahogy én készítem)

1kg liszt

4dl tej

80 g élesztő

10dkg porcukor

12dkg olvasztott vaj

10 db tojássárgája

2 evk rum

A sütéshez:

olaj

Tálaláshoz:

baracklekvár

porcukor

Elkészítés:

A langyos tejbe rakom a cukrot és felfuttatom benne az élesztőt.

A kenyérsütőgépbe teszem a többi hozzávalóval együtt és alaposan kidolgoztatom.

Letakarva duplájára kelesztem( kb 30 perc)

Ha a tészta megkelt, nyújtsuk ujjnyi vastagra, és szaggassuk ki a fánkokat.

Amíg az olaj felforrósodik, pihentessük, majd az ujjunkkal lyukat nyomva, azt a felét rakva az olajba, fedő alatt süssük, míg aranybarna nem lesz. Megfordítva már nem kell a fedő, de vigyázzunk, ne legyen forró az olaj, mert gyorsan megéghet.

A kész fánkokat lecsepegtetjük majd porcukorral megszórjuk, és lekvárral tálaljuk.

Már jó párszor kipróbáltam és mindig sikerült és fini is lett

[link]