Milyen reggeli és vacsora ötleteitek vannak, amikhez nem kell kenyér? (tudásbázis kérdés)

Ahogy ezt a kis kiragadott táblázatot nézem, az őrlemények ch-értéke és a GI közel áll egymáshoz, míg a teljes magvaké nem.

Ez alól a zabpehely (mint őrlemény) sem kivétel, 100 grammban 55,6 g CH, és 55 GI.

Akkor most helyesen:

Búzaliszt.... 71,0 ch... 71 GI %

Grahamliszt.. 60,0 ch... 51 GI %

Teljes kiőrl. 50,0 ch... 51 GI %

Zabkorpa..... 50,8 ch... 55 GI %

Fehér rizs... 77,9 ch... 86 GI %

Köles ....... 64,4 ch... 84 GI %

Bulgur....... 63,4 ch... 48 GI %

Köszi, hogy szóltál.

[link]

Valamit Hópihe tényleg nem jól másolt.

Igazad van, rosszul írtam.

Azok az értékek amiket írtam, nem kcal, hanem ch értékek, és GI % értékek, egységesen 100 gr. kajában mérve.

Én jobban szeretem a rizst annál, mint hogy azt mérjem, mikor éhezem meg utána.

Az se mindegy, mihez ette köretnek az ember. (Habár én üresen is megeszem, jó sósan.)

Köszi.

Látom, 86 %, nem véletlen, hogy a rizs után gyorsan megéhezünk.

100 gramm

[link]

Itt egy másik lista, itt benne van (88)

[link]

Éppen most volt a Bízz bennem, orvos vagyok! c. BBC-adón, hogy kis csoportokon vizsgálták az almaecet, egy más fajta ecet és placebo hatását 8 héten át, egészséges és cukorbeteg embereken.

Sem a súly, sem a vércukor nem változott az almaecet fogyasztásának hatására, de a koleszterin 8 hét alatt 10%-kal csökkent.

Hüm.

Nem azért, mert most éppen ellenség, hanem:

Búzaliszt.... 71,0 kcal... 71 GI %

Grahamliszt.. 60,0 kcal... 51 GI %

Teljes kiőrl. 50,0 kcal... 51 GI %

Zabkorpa..... 50,8 kcal... 55 GI %

Fehér rizs... 77,9 kcal... nincs érték

Köles ....... 64,4 kcal... 84 GI %

Bulgur....... 63,4 kcal... 48 GI %

Ezek szerint a felsorolt lisztek közül az általam is használt TK. lisztnek vannak a legjobb értékei.

Viszont csodálom, hogy a rizsnek a GI %-a nincs a Kal.Guru listáján jelölve. Pedig egész biztos, hogy magas %, vagyis nagyon gyorsan megéhezünk rá. :))

Tudom, hogy most ellenség lett a búzaliszt, a fehér kenyér, de ki tudja, valójában az-e.

Mint a zsír, a vaj meg a tojás:-)

Mert azt mondják, váltsuk ki és ne legyen a konyhánkban: fehér kenyér, fehér liszt, fehér cukor, fehér rizs.

Az egy dolog, hogy évek óta teljes kiőrlésű lisztet használok, de kérdés, hogy valóban teljes mértékben az-e, vagy csak keverik.

Az biztos, hogy búzadarát, tarhonyát, zsemlemorzsát, hasonlókat eddig még csak olyat láttam, amiket fehér lisztből készítettek.

És azért is jutott eszembe a zabkorpa, mert ha nedvesség, víz éri, könnyen dagad, tehát a túró nokedli, talán még a fasírozott is jó lehet vele.

Szeretem a bulgurt,gyakran használom.

Próbáltam a fekete rizst is, sok hasznos tulajdonsága van, de valahogy nekem az nem ízlett.

Akkor még akár jó is lehet a kuszkusz. De miért akarod a lisztet végleg kizárni?

Semmivel sem jobbak az értékei - vagyis csak nagyon minimálisan jobbak - mint pl. a tarhonyáé.

A felszívódása lehet talán lassabb.

Oké, szereted. Én is. De hogy szegény lisztet miért kellene száműzni, azt nem értem.

Kuszkuszból csodálatos grízgaluskát lehet kavarni, és már ha azt akarok enni, kizárólag azzal kavarom.

Azért gondoltam, hogy esetleg itt is kiválthatnám a lisztet azzal, vagy zabkorpával.

Évek óta TK. lisztet használok, tehát itt már inkább csak az lenne, hogy a lisztet végleg kizárjam a konyhából. Mert csak nokedlihez és palacsintához használom. A zabpelyhet nem díjazom, de akkor inkább maradok a TK. lisztnél.

A kuszkuszt sem próbáltam még, mert szerintem gyakorlatilag tarhonya, de tudom, hogy Hópihe szereti.

Liszt helyett nem használnám.