Kemencés harcsa recept
A Kemencés harcsa hozzávalói:1 csomag vajas tészta,
1 db tojás,
1 db harcsaderék,
10 dkg cukkini
10 dkg gomba,
1 db paradicsom,
20 dkg grill sajt
1 dl olaj,
2 dkg keményítő,
1 dl tejföl,
5 dkg sajt,
só,
őrölt bors,
ételízesítő,
grill és halas fűszerkeverék,
pörköltalap.
A Kemencés harcsa elkészítési módja:
A kifilézett harcsaszeleteket halas fűszerkeverékkel beszórjuk. Alufóliára ujjnyi vastag cukkinikarikákat teszünk, amit megszórunk grill fűszerkeverékkel. Ráhelyezzük a halszeleteket. Megszórjuk reszelt sajttal és becsomagoljuk. Tepsibe tesszük, és sütőben készre sütjük. Köretként tészta halat készítünk. Az előhűtött vajas tésztát kicsomagoljuk. Kivágunk belőle egy hal formát. Kialakítjuk a fej, farok, felső- és alsóuszony részt. Szemet készítünk neki. Lekenjük tojással. Bemetsszük a hal száját. Ollóval pedig megcsipkedjük a haltestet, kialakítva így a pikkelyeket. 200 fokos gőzös sütőben szép aranysárgára sütjük. A mártáshoz a cikkekre vágott gombát lereszteljük kevés zsíron. A pörköltalapot elkeverjük vízzel, s a gombára öntjük. Tejfölös habarással bekötjük és kiforraljuk. A grill sajtot felszeleteljük. Mindkét oldalát megszórjuk grill fűszerkeverékkel. Kevés olajon megsütjük. A paradicsomot felkarikázzuk, és felváltva a sült cukkinivel körberakjuk a tálat. A paradicsomra ráhelyezzük a grill sajtot. A tál közepére a halszeleteket tesszük. Áthúzzuk a gombás mártással. Mellé kerül a tészta hal.
Kategória: Halas ételek receptjei
A receptet beküldte: tinendo, 2008. nov. 26. 06:00
A kemencés harcsa elkészítési módja és hozzávalói.