Házi Pita (Kálci receptjei oldalról)
A Házi Pita (Kálci receptjei oldalról) hozzávalói:
• 150 g búzafinomliszt
• 125 g rétesliszt
• 15 g friss élesztő
• 160 ml langyos víz
• 1 tk só
• 1 ek olaj
• 1 tk cukor
A Házi Pita (Kálci receptjei oldalról) elkészítési módja:
Pita bedagasztása: A liszteket kimérjük megsózzuk, a közepébe mélyedést készítünk. A mélyedésbe belemorzsoljuk az élesztőt, rászórjuk a cukrot és ráöntjük a langyos vizet. Az olajat is beleöntjük. Hagyjuk felfutni az élesztőt Kidagasztjuk a tésztát és egy órán át kelni hagyjuk. Megsütjük a pitát: Lisztezett pulton a megkelt tésztát 6 részre osztjuk, gömb alakúvá formáljuk és hagyjuk 10 percet pihenni. Közben a sütőt 220 fokra alul felül sütésre előmelegítjük, benne hagyunk egy sütőlapot, hogy az is átforrósodjon. Ezután mindegyiket kb 15-17 cm átmérőjű körré nyújtjuk. TIPP: A méret azért fontos, mert ha túl nagy akkor kiszárad a pita sütés közben és nem fog visszapuhulni, ha pedig túl kicsi akkor nehezen tölthető meg. Nagyon alaposan lisztezzük, hogy nehogy odaragadjon a pulthoz, és 15-20 percig pihentetjük. A sütőbe bedobáljuk a pitákat a forró sütőlapra. Amikor a pultról felemeljük nagyon vigyázzunk, hogy ne sérüljön, meg és ne nyomjuk össze, mert nem fog felfújódni! Egyszerre kb 3 darab fér be. Kb. 5-10 percig sütjük, amíg felfújódik a tészta és egy kis színt kap. Kivesszük és nedves konyharuhába tekerve hagyjuk kihűlni. TIPP: Ne süssük tovább, mert beton kemény lesz!!!!!!
Kategória: Kenyerek, péksütemények receptjei
A receptet beküldte: jooeva, ma 18:43
A házi pita (kálci receptjei oldalról) elkészítési módja és hozzávalói.