Csoki öntet készítése? (beszélgetős fórum)

Sziasztok.

Csokis muffinra esetleg milyen csokis(táblás) öntetet ajánlanátok,és hogyan csináljam?

Sütés előtt vagy sütés után tegyem a muffinra? :)

Igen,ez olyan jó csokis lesz.Ha tejszínt vagy tejet teszel bele,az már nem olyan.

Ez tuti fini.

Ez a legegyszerűbb és legfinomabb.Én fánkra is ezt csinálom,meg palacsintákhoz is.Ez nem dermed kőkeményre,és nem marad folyós sem.

Én felfőzöm a vizet a kakaóval és a porcukorral,aztán teszem bele a rámát vagy vajat(vajjal finomabb).Ha beleolvadt összekeverem jól.

Én így szoktam:

Csokit olvasztok,aztán bele pici rum,pici porcukor és tejszín.

Langyosan éppen eléggé folyik,és nagyon finom:))

Palacsintára szoktam egyébként!

Lassú tűzön való főzéssel,állandó keverés mellett sűrűsödik be. Mintha pudingot főznél.

Arra ügyelj,hogy a kikevert tojáshoz keverj valamennyi forró csokis tejet,és úgy öntsd a tojást a többi csokis tejhez lassan,állandóan keverve,hogy ne legyen csomós.

Csokimáz

(egy cukrásztól kaptam)

3 evőkanál víz

4 dkg kakaó

8 dkg porcukor

10 dkg Rama

Ezeket összeolvasztani.

Csokimáz sütikre

Hozzávalók:

12 dkg cukor,

4 evőkanál kakaó,

és 4 evőkanál víz.

Elkészítés:

12 dkg cukrot, 4 evőkanál kakaót, és 4 evőkanál vizet kikeverünk, majd lassú tűzön addig főzzük, amíg a cukor el nem olvad. (Onnan lehet tudni, hogy hólyagok nőnek a tetején). Biztonság kedvéért egy kicsit cseppentsünk egy pohár hideg vízbe, és ha nem folyik szét, hanem egyben leszáll a pohár aljára, akkor már biztosan jó! Rögtön keverjünk bele egy pici vajat vagy margarint (1-2 dkg-nál ne többet, mert nem fog megkötni), és azonnal lehet a süteményre önteni. Ha van türelmünk, már csak azt kell megvárni, hogy megkössön, ha nincs, tegyük hűtőbe, ott pár perc alatt megszilárdul.

Csokiöntet piskótához

3 tojássárgája

2 ek cukor

1 ek liszt

5 dl tej

10 dkg étcsoki

Elkészítés

A cukrot kikeverem a tojássárgájával és a liszttel, majd 2 dl tejjel. A többi tejet felforralom a csokival, majd hozzáöntöm a tojásos keveréket és besűrítem.

Milyen csokiöntetre gondolsz? Mihez?

Pl. piskótához, vagy somlóihoz, vagy máznak, nem mindegy.