Csoki házilag (beszélgetős fórum)

Én tortakrém receptet szerettem volna, ami nem puding alapú. Egy cukrász azt mondta, hogy olyat nem tudok csinálni, mert nincs hozzá gépem:)

Majd itt a hoxán egy kedves fórumozó társunk írt nekem receptet, hasonló mértékegységgel:))) De azt le lehet osztani:)

De az is lehet, hogy sok csokit akarok, és akkor ilyen nagyságrendben kell:)))

" csokoládé házilag " a googli keresőbe.

Rengeteget beadott.

Hozzávalók:

1 kg kristálycukor

2 dl víz

50 dkg zsíros tejpor

20 dkg sütőmargarin

10 dkg kakaó

ízesítés tetszés szerint

Elkészítés:

A kristálycukorból és a vízből sűrű szirupot főzök, beleteszem a puha margarint, a tejport és a kakaót, alaposan összekeverem, tetszés szerint ízesítem (pörkölt mogyoró, kókuszreszelék, mazsola, darált dió...), majd sütőpapírral bélelt lapos tálba öntöm. Egy napig állni hagyom, majd szeletekre, kockákra vágom.

Nagyon rég nem látok bolktba tejport.

Tejpor - víz hejett én inkább tejet használnék, és kevesebb vajat.

Hozzávalók:

Asszongyahogy:

•3 csomag (3*90gr) tejpor. (Ebbõl 2 sovány, egy zsíros.)

•15 dkg vaj.

•40 dkg cukor

•~2 evõkanál kakaó

•2dl tej

Ízlés szerint mogyoró, puffasztott rizs, kókuszreszelék, rumaroma, akármi.

Csokoládé házilag recept

Kategória:

Sütemények, édességek

Hozzávalók:

50 dkg kristálycukor

1,5 dl viz

5 dkg kakao

20 dkg margarin

18-20 dkg tejpor

(Lehet izesiteni durvára vágott dióval,mogyoróval, mandulával, kókusszal, esetleg rumba áztatott mazsolával)

Elkészítés:

A cukorból és a vízből 3-4 perc alatt szirupot főzünk, majd beletesszük a kakaót és újabb 3-4 percnyi főzés következik.

A tüzröl levéve belekeverjük a margarint ( ha esetleg ízesíteni akarjuk, akkor most kell azt is hozzáadagolni)és ha már langyosra hűlt, jöhet bele a tejpor is. Kivajazott vagy foliával bevont tepsibe vagy tálcára simitjuk.Ilyenkor még lehetőség van rá, hogy késsel ügyesen bejelöljük a kockákat is a tetején.

Tanácsok:

Bár nehéz ellenállni az azonnali kóstolásnak, pár órát mindenképpen várni kell, míg megszilárdul teljesen.

Milka-csoki házilag recept

Kategória:

Sütemények, édességek

Hozzávalók:

fél kg. cukor

2 dl. tejszín

10 dkg. teavaj

25 dkg. zsíros tejpor/ túrista 2 zacskóval/

3 púpos evőkanál kakaó

2 cs. vaniliás cukor

Elkészítés:

A fél kg. cukrot a tejszínt és a vajat lassú tűzön 6-8 percig főzzük.

a tejport, a vaniliás cukrot, és a kakaót egy külön edényben összekeverjük.

Amikor ez is megvan, a két félt összekeverjük, és egy folyékony masszát kapunk.

Én egy lapos sütőlapra teszek alufóliát, és erre öntöm a masszát. egyenesre simogatom, és egy vonalzóval felkockázom./Úgy, mint az igazi csokit/

Amikor kihült, reggelig hűtőbe teszem. Másnap csokitáblákra méretezem, és fóliába csomagolom.

/Kb. 11 tábla lesz belőle/

Tanácsok:

Nagyon finom, az unokáim imádják, és sokkal olcsóbb, mint az igazi.

Hozzávalók:

25 dkg tejpor

7 dkg jó minőségű kakaópor

50 dkg kockacukor

1.5 dl víz

10 dkg vaj

Elkészítés:

A tejport a kakaóval elkeverjük, és átszitáljuk.

A vízzel és a kockacukorral szirupot főzünk, amelybe még forrón belekeverjük a tejporos-kakaós keveréket.

Teljesen simára keverjük, majd beledobjuk a vajat is, és addig kavargatjuk, míg teljesen elegyedik a massza.

Azonnal egy kivajazott lapos tálra (pl. jénaira), vagy tálcára öntjük, vajazott késsel elsimítjuk a tetejét, és tetszés szerinti formákra vágjuk.

Rövid idő alatt teljesen megkeményedik.

Ennél jobban nem utálok semmit.

Én meg mondjam azt, hogy nem lehet nadrágot varrni, mert kell hozzá szövőgép, és egyéb gépek?

Ha ez a szakmád, akkor van recepted nem?

Végy 6 kg vajat, 1 kg kakaót, stb. Aztán tedd be a keverőgépbe...

Biztos elment dolgozni!

Majd megjön!

Hát jó Titokmester!

Akkor ne is mond!

:)

Olvastam most itt a neten jó néhányt. Tejporba mi van, hogy azt írják, jobban köt? Nem a folyadék mennyisége dönt hogy ebben??

Kedves mester!

:)

Igen, építő ötleteket szívesen befogadok!

Ha nem titok presze.

:D Értettem főnök! ;)

Mint a sír ....

:D

Ó Te!

Nem akarok kötözkötni, de akkor otthon ne is csináljak semmit, mert az nem olyan mint a bolti!???

Hát bocs!

De én igenis sütkérezek otthon, és igenis el tudom vele varázsolni a családomat!

És tudod Te se kötözködj itt nekem! :)

Húúú!

Látom a másolás hiányos lett!

bocsi! :)

Azt lehet persze...

Na de a MILKA csokit nehogy már otthon el lehessen készíteni...

Ahhoz egy kicsit több kell;)

Mondom,nekem ez a szakmám,úgyhogy tudom,hogy mit beszélek ;)

Persze lehet készíteni otthon csokit ,nem tagadom,ehhez vannak is segédletek,amihez a barátod / gugli / segítségét kérheted ;)

A milka és a francia csokik, amik még csokik!

Ott még adnak a minőségre ,ellenben velünk,amit itthon / MO-on / készítenek el...

Bocsi az izélésemért :)

2 dl tejszín

1/2 kg porcukor

2 csomag vaníliáscukor,

10 dkg vajat f

25 dkg tejport

5 teáskanál kakaóport. T

5 dkg mogyorót, mandulát, diót, kókuszt, stb. Fóliával kibélelt tepsibe öntjük. Csak teljes kihűlés után darabolható és húzható le a fóliáról.

Elkészítés: 2 dl tejszínben 1/2 kg porcukrot, 2 csomag vaníliáscukrot, 10 dkg vajat felfőzünk (kb. 5 perc), majd hozzákeverünk 25 dkg tejport és 5 teáskanál kakaóport.

Ízlés szerint t1ehetünk hozzá 5 dkg mogyorót, mandulát, diót, kókuszt, stb.

Fóliával kibélelt tepsibe öntjük. Csak teljes kihűlés után darabolható és húzható le a fóliáról.

Komoly!

Most mit izélsz???

Igenis lehet otthon próbálkozni!

Van itt a receptek között Milka csoki házilag.

Én ki fogom próbálni Mikulásra! :)

Igazi csokoládét amilyet a gyárban készítenek nem nagyon fogsz tudni csinálni,ugyanis ahhoz a folyamatokhoz gépek,és eszközök kellenek..

Ez a szakmám ;)