40 fokhagymás csirke recept
A 40 fokhagymás csirke hozzávalói:Hozzávalók 4 személyre:
* 1 db csirke
* 2 szál zeller
* 40 gerezd fokhagyma héjastól
* 1 szál sárgarépa
* 1 fej vöröshagyma
* 2,5 dl fehérbor
* 1 csokor rozmaring
* 1 csokor kakukkfű
* 1 csokor petrezselyem
* olívaolaj
* só
* 1 bagett
A 40 fokhagymás csirke elkészítési módja:
Egy felaprított zellerszárat, pár szál rozmaringot, kakukkfüvet, petrezselymet, és 6 fokhagymagerezdet a csirke belsejébe dugjuk. Lábait összekötjük, és a szárnyait behajtjuk. A csirkét bedörzsöljük olívaolajjal, sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük. Egy serpenyőbe beletesszük a másik szál feldarabolt zellert, 10 gerezd fokhagymát, fűszernövényeket, a felkarikázott répát és a felszeletelt hagymát. Erre helyezzük a csirkét, majd köré szórjuk a maradék fokhagymát, és alaposan meglocsoljuk fehérborral és olívaolajjal. 200°C fokon lefedve addig sütjük, amíg a hús megpuhul, és ha egy tűvel megszúrjuk, tiszta lé szivárog belőle. Amikor elkészült, a húst kiemeljük az edényből. A fokhagymákat is kiszedjük. A visszamarad léről leszedjük a zsiradékot, és a szaftot 2-3 percig főzzük, hogy kissé besűrűsödjön. Tálaláskor a csirkét feldaraboljuk, meglocsoljuk a szafttal, és mellé tesszük a fokhagymákat. Pirított bagett szeleteket adunk mellé, erre kenhetjük a fokhagyma puha húsát.
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: nayloon, 2007. szept. 15. 20:33
A 40 fokhagymás csirke elkészítési módja és hozzávalói.