Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze a belépési adatokat, egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ
Főoldal » Receptek » Halas ételek receptjei » Zöldségekkel sült lazac recept

Zöldségekkel sült lazac recept

A Zöldségekkel sült lazac hozzávalói:
80 deka lazacfilé
2 közepes sárgarépa
1 fej lilahagyma
2 fej édeskömény
4 teáskanál olívaolaj
só, frissen őrölt fekete bors
4 ág friss kakukkfű
4 evőkanál száraz fehérbor
a tálaláshoz citromgerezdek

gombamártáshoz:
20 deka erdei gomba
1 fej lilahagyma
5 deka vaj
1 evőkanál brandy
1 marék mandulabél
só, frissen őrölt fekete bors
2 dl tejszín


A Zöldségekkel sült lazac elkészítési módja:
A sárgarépát, a lilahagymát, az édesköményt a reszelő nagy lyukú oldalán lereszelem.
4 alufólia lapot megkenek olívaolajjal, s a zöldségkeveréket a közepükre osztom. Sózom, borsozom, rájuk teszek 1-1 kakukkfűágat.
A lazacfilét 16 vékony szeletre vágom, s 4-4 szeletet egymáson fedésben ráfektetek mindegyik zöldségkupacra. Sózom, borsozom, megöntözöm 1-1 evőkanál száraz fehérborral. Alufóliával fedem őket úgy, hogy a fóliák széleit minden oldalon három, egymást fedő rétegben felhajtom, hogy jól zárjanak. A csomagokat egymás mellé rakom egy tepsibe, és 220 fokra előmelegített sütőben 15-18 percig sütöm.

A gombamártáshoz felkarikázom a lilahagymát, majd egy serpenyőben megolvasztott vajon puhára párolom. Erősebbre tekerem a lángot, a hagymakarikákra teszem a brandyt, s ha elsistergett, serpenyőt leveszem a tűzről.
A mandulát mozsárban durvára töröm, az erdei gombákat vékonyra szeletelem, a serpenyőbe szórom, s visszateszem közepes erejű tűzre. Néhány perc alatt megpárolom a mandulás gombát, sózom, borsozom, beleöntöm a serpenyőbe a tejszínt. A mártást összeforralom, majd porcelántálba öntöm.
Kiveszem a sütőből a lazacokat, egy-egy tányérra kibontom a csomagokat s tálalom citromgerezdek kíséretében tálalom gombamártással.
Rizsköret illik hozzá..



Kategória: Halas ételek receptjei

A receptet beküldte: , 2018. máj. 7. 06:09
A zöldségekkel sült lazac elkészítési módja és hozzávalói.

Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:


Minden jog fenntartva © 2005-2019, www.hoxa.hu
Kapcsolat, impresszum | Felhasználói szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Facebook