Zabpehelylisztből lehet sütni, pogácsát, pizzát? (beszélgetős fórum)

Szuper lett! Igaz ment bele tk búza meg fehér liszt is. Arányokat tudna vki mondani, lehet csak tiszta zabból is vagy nem?

At biztos, h ezentúl zapliszt mindig lesz a palacsintába :))

Sziasztok!

Aki zabpehelyliszből készít palacsintát légysz segítsen. Minden más hagyományosan történik, tehát szóda, tej..stb?

Köszi

Én ki akarom próbálni :)

Eddig teljes (vagy graham) lisztből csináltam pizzát, pogácsát, az nem jött be.

Kesernyés íze volt, úgy rémlik..

Szívesen fogadok ötletet, hogy készítsek ilyesmit egészségesebb verzióban. :)

Hát igen!:D

De azért még a palacsintát ki fogni próbálni.

megint bebizonyosodott,h. "ízlések és pofonok közt különbség van"

AZ ÉN CSALÁDOM TAGJAINAK KIFEJEZETTEN ÍZLETT A ZABP.LISZTES PALACSINTA...

(én még azt is megkockáztatom,h. jobb ízű,mert olyan érdekes újdonság)

de én pl.: a barna tésztát is jobban szeretem,mint a fehér liszteset -nekem ilyen az ízlésem- ezexerint:D

palacsintát már csináltam belőle és tökjó,a páromnak is ízlett,

illetve panírozni is jó vele(azzal,amelyik nincs nagyon megőrölve lisztesre,hanem olyan darabosabb zabp.)és a tojást helyettesítheted natúr joghurttal,morzsa nem kell rá...sokkal kevesebb a kalória benne

találtam 1 pizzatészta rec.-et zabp.lisztből:

[link]

hamarosan ki akarom próbálni ezt is.

Mihez képest?

Kelt tészta a ahgyományos értelemben ebből sem lesz, mert szinte nincs sikér tartalma. Búzasikérrel lehet keverni, de annak egy bizonyos % fölött nem jó mellékíze lesz a tésztában.

Tiszta zabpehelylisztől inkább palacsintát, omlós tésztát, piskótát tudsz jót csinálni, pogácsát esetleg szalalkálisat vagy sütőporosat, kelt tésztát egyáltalán nem, mármint ha nem akarsz ólomnehéz, tömény ragacsos tésztát.

A fentiekhez viszont nem sokat kell változtatni az eredeti recept arányain, esetleg valamivel több folyadék kell, pl. a piskótához laposabban mérd az evőkanál liszteket, mint szoktad, vagy adj hozzá a masszához egy-két evőkanál tejet vagy vizet is. Az omlós tészta lehet, hogy kicsivel több tejfölt vesz fel, a palcsinta kicist több tejet.