Souvlaki tzatzikivel recept
1 perc
730 k
A Souvlaki tzatzikivel hozzávalói:60 dkg csirkemellfilé, de lehet borjúcomb vagy marhabélszín is
1 húsos zöldpaprika
1 vöröshagyma
1 evőkanál görög fűszerkeverék
(készen kapható)
6 evőkanál olaj (olíva is lehet)
a tzazikihez:
1,2 kg kígyóuborka, só
5 dl 20%-os tejföl
4 dl joghurt
0,5 dl olívaolaj
0,3 dl vörösborecet
őrölt fehér bors
1 kis fej fokhagyma
olivabogyó díszítéshez
A Souvlaki tzatzikivel elkészítési módja:
A húst kétcentis kockákra vágjuk. A zöldpaprikát kicsumázzuk, a húshoz hasonló nagyságúra daraboljuk. A hagymát lehéjazzuk, cikkekre vágjuk. Az így előkészített hozzávalókat felváltva 4 nyársra vagy kihegyezett hurkapálcára húzzuk. A fűszerkeveréket az olajjal összekeverjük és ezt a nyársakra locsoljuk úgy, hogy mindenhol érje, majd letakarva, hűtő-szekrényben egy éjszakán át érlel-jük. A tzazikihez a kígyóuborkát lereszeljük, kissé besózzuk és 20-25 percig állni hagyjuk. A tejfölt és a joghurtot miután a savót leöntöttük róluk összekeverjük, majd az olajat meg a borecetet hozzáadjuk. Kissé megsózzuk, őrölt fehér borssal meg zúzott fokhagymával fűszerezzük, végül a jól kinyomkodott uborkát is beleforgatjuk. Letakarva hűtőszekrényben 4-5 órán át érleljük. A nyársakat forró rostsütő lapon vagy serpenyőben, többször megforgatva kb. 10 perc alatt megsütjük, de elkészíthetjük 200 °C-os sütőben 18-20 perc alatt is. A tzazikivel tálaljuk. Úgy is asztalra adhatjuk, hogy a tzazikit előételként kínáljuk, a souvlakihoz pedig tepsiben sült burgonyát adunk. Elkészítési idő: 1 óra + érlelés. Egy adag: 730 kcal / 3052 kJ. Italajánlat: száraz fehérbor Somlói Hárslevelű '98.
Én imádom...
Ha gondolod ..én még szalonnával , gombával , padlizsánnal és uborkával szoktam feldobni a nyársat:)
De ez mindenkinek az ízlésére van bízva.
Jó étvágyat hozzá!!!
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: edómami, 2007. máj. 8. 15:27
A souvlaki tzatzikivel elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.