Réteslisztből is ugyanolyan a muffin, mint simából? (tudásbázis)

Az nem biztos, hogy a liszt hibája. Én általában abból sütöm, ami éppen kéznél van (itthon finom, anyuéknál rétes), és az állagán kívül (a rétes morzsásabb) semmiben nem különbözik a kettő.

Én meggyes piskótát csináltam egyszer réteslisztből (mindig finomlisztből csinálom), és nem lett rossz. Más állaga lett, kicsit "szemcsésebb", de fincsi volt.

Nekem tömör lett a muffin tészta, olyan rossz állagú. Tömény, tömör, mintha nyers is lett volna a közepe, pedig a tűpróbát is állta. Nekem nem ízlett. Aztán megcsináltam fele-fele arányban, úgy sem volt az igazi. Én a finom lisztre voksolok.

Szerintem se lehet túl nagy baja tőle. :)

Én csak réteslisztet használok sütéshez is! Nagyon jó a muffin is vele:)

Köszi :o)

Még jobb is, mint a síma liszt!

A rétesliszt az általában a kelt tésztákhoz jó, lángosokhoz, mert könnyebben nyújtható állagot kapunk tőle, de szerintem nyugodtan használhatod muffinhoz is, nem hinném, hogy rosszabb lenne tőle.

Sajnos csak ez van itthon...

Réteslisztből is ugyanolyan a muffin, mint simából?