Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze a belépési adatokat, egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ
Főoldal » Receptek » Levesek, levesbetétek receptjei » Orosz húsleves recept

Orosz húsleves recept

Az Orosz húsleves hozzávalói:
1 kisebb csülök
20 dkg sertésvese
15 dkg sertéscsont
5 dkg vöröshagyma
25 dkg ecetes uborka
10 dkg gomba
10 dkg zeller
10 dkg sóska vagy spenót
5 dkg fokhagyma
0,5 dl olaj
1 dl tejszín
3 db tojássárgája
2 dkg só, 5 g törött bors
1 csomó zöldpetrezselyem


Az Orosz húsleves elkészítési módja:
A csülköt hideg vízben feltesszük főni, és puhára főzzük. Kicsontozzuk, majd metéltre vágjuk. A vesét lapjára fektetjük, hosszában kettévágjuk, belsejéből kivágjuk a vezetékeket, majd megmossuk, és vékony csíkokra vágjuk. A csontot megmossuk, a csíkokra vágott vesével együtt leforrázzuk, majd leszűrjük. A zöldségeket és a gombát metéltekre vágjuk. A vöröshagymát vékony karikákra vágjuk, és olajon üvegesre pirítjuk. Az ecetes uborkát szintén metéltre vágjuk. A pirított hagymához hozzáadjuk a vesét, rövid ideig pirítjuk, majd hozzáadva az ecetes uborkát, a zellert és a gombát, erős tűzön lepirítjuk az egészet.
Felengedjük kb. 2 liter főzőlével amiben a csülök főtt, beletesszük a leforrázott sertéscsontot, ízesítjük sóval, fűszerezzük borssal, fokhagymával, és az egészet puhára főzzük.
Hozzáadjuk a metéltre vágott sóskát vagy spenótot, valamint a kockára vágott csülökhúst, aztán lassú forralással 10 percig főzzük. Közben a tojássárgákkel összekevert tejszínnel dúsítjuk a levest.
Tálalás előtt megkóstoljuk, ha szükséges, utána ízesítjük. Forrón tálaljuk. Tetejét finomra vágott zöldpetrezselyemmel megszórjuk.


Kategória: Levesek, levesbetétek receptjei

A receptet beküldte: , jan. 4. 07:07

Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:


Minden jog fenntartva © 2005-2018, www.hoxa.hu
Kapcsolat, impresszum | Felhasználói szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Sitemap | Facebook