Nagymama zsemlegombóca recept
A Nagymama zsemlegombóca hozzávalói:
6 zsemle, legalább 1 napos, kissé szottyadt
2,5 dl tej
3 tojás
10 g vaj
1 finomra vágott vöröshagyma
Só és bors, petrezselyem
vagy zsemlemorzsa, hogy a tészta jobban összeálljon
A Nagymama zsemlegombóca elkészítési módja:
A hagymát és a petrezselymet rövid ideig pirítsuk meg vajon. Ne égjen oda, mert akkor kesernyés ízt ad az ételnek. A zsemléket kockázzuk fel, adjuk hozzá a hagymát. A tejet forraljuk fel és öntsük a zsemlekockákhoz, majd ázzon kb 10 percet, hüljön is. Ezután adjuk hozzá a sóval és borssal felvert tojásokat és keverjük össze. A lényeg, hogy egy nem túl kemény masszát kell kapjunk. Ha túl puha, keverjünk hozzá zsemlemorzsát. Lisztet ne, nem segít! Nedves kézzel formázzunk nagyobbacska méretű gombócokat és hagyjuk őket forrásban lévő (de nem zubogó!!!) vízben 20 percig főni. A kész gombócok maguktól feljönnek a tetejére. Szűrőkanállal vegyük ki és készen van. A zsemlegombóc ideális köret gulyáshoz, sertéssülthez vagy gombamártáshoz.
Kategória: Köretek receptjei
A receptet beküldte: pötibaba, okt. 13. 14:33
A nagymama zsemlegombóca elkészítési módja és hozzávalói.