Miért tűnt el a tojásosnokedlim? (tudásbázis)

Igen Én is így csinálom.

Persze nekünk már több éves rutinunk van benne!

Istenem ,ha tudnátok hogy az első galuskám annó milyen lett,kemény mint a kő!:-))

Interaktív nokedli :)

Én azt szoktam nézni, hogy a nokedliszaggatóról már majdnem lefollyon, de azért mégsem ...

Különben ha a liszted zacskóját megnézed, akkor lehet hogy rájössz a hibára, mert nem mindegyik fajta liszt jó. A tacskós pld. határozottan málós, ragadós nokedlit (palacsintát) eredményez. Azon kívül vannak kenyérsütéshez való lisztek... nem ilyent vettél véletlenül?

A nokedli készítéshez az @lföldi búzalisztet, vagy a réteslisztet használom. Neked is ajánlom a réteslisztet, mert az jobb talán egy kezdő háziasszonynak.

Lisztet teszel még bele.

Én konkrétan sose mérem ki a hozzávalókat. 3 tojással, 1 bögre vízzel, kb 2 dl a bögre. Beleteszem a sót is 1 kávéskanállal. Kicsit elkavarom hogy a sárgája elkeverdejen. És annyi lisztet teszek hozzá folyamatosan, hogy kemény legyen a tészta. ( ez az én adagom )

Lobogó vízbe szaggatom. És nagy lángon van végig. Keverem míg felforr. persze a szaggatás között is belekverek, ne ragadjon le..

Ha felforrt, leszűröm, hideg folyó vízzel leöblítem. hagyom csepegni. Át szoktam keverni, biztosan ne álljon össze.

Feltöröm a tojást, 4 biztosan, sózom. felverem. felteszem a megfeleő nagyságű lábost olajjal. Ha jó meleg, nem forrósítom fel, beöntöm a tojást. És ráborítom a tojásra. Elkeverem, és megsütöm folyamatosan keverem.

A szűrőbe azért is keverem elő a nokedlit, nehogy meginduljon, és le tud forrázni rendesen.

Hirtelen ennyi.

Bocs ha túl magyaráztam..