Hónap végi spórolás: nagyanyáink és saját ötleteink: (beszélgetős fórum)

... ez most több volt másfél kilónál és nem volt akkora vastag rajta a zsír , picit aprítottam belőle a bablevesbe , a maradék + volt a 2. most nem csináltam külön semmit másodiknak , még 1-2 reggelire jó lesz Bundynak , csak ő szereti , pedig van olyan finom a húsa , mint a f.f. tarja :) azt megeszi a fiam is :)

... olyan beton kemény lett a tegnapelőtt gyártott kocsonya , csak 3 tálkával lett , de tényleg beton :D akkora hatalmas bőröm volt hozzá , h abból 2 pár cipő :D is kijött volna :D múltkor vettem direkt kocsonyatálat és volt benne 1 összetekert hatalmas bőr , de mivel csak a férjem eszi , azt elraktam legközelebbre , most volt a legközelebb :)

... azt mondja , mióta cukros jobban él !!! naná ! ha kevesebb is elég.... fussa jobbra is :)

Cseh fánk, csehpimasz néven is szerepel.

[link]

Még láttam tarkedlisütőt, négy mélyedés volt benne. Azokat a tűzhelyre tették, tettek bele zsiradékot és úgy sütötték a tarkedliket, nem bő zsírban. Szerettem gyerekkoromban!

Itt egy érdekes cikk, receptekkel:

[link]

A talkedli (nálunk tarkedli) kelt tésztából, bő olajban sült, kanállal szaggattuk.

Mostanában már sűrű palacsinta tésztát sütőporral felturbózva is olvastam.

Mindegy, teljesen más, mint a gyúrt krumplis tészta (főtt krumplit összetörni, liszttel, sóval összegyúrni, gombócot, akármit főzni, sütni belőle.)

[link]

Szigorúan tilos.

Rántott levesalapot főzünk: rántást őrölt paprikával felengedünk levesnek, bele babérlevél, zúzott fokhagyma, só, köménymag, karikára szelt répa-gyökér, 1-2 szem krumpli.

Közben közönséges krumplis tésztát (núdli) gyúrúnk, abból kis gombócokat, és amikor a leves elkészült, a gombócokat belefőzzük.

A maradék tésztából lehet mákos, diós núdlit főzni, de elnyújtva 2-3 cm-esre, felkockázva, forró olajban megsütni, lekvárral, vagy símán sóval megszórva, leves utáni nyomtaték.

Bocs, arra én se tudok. Elbandzsítottam; valamiért hóvirágra asszociáltam. :)

A hóvirágot hagymástól se lehet máshová telepíteni?

Ex-anyósom nem tudom, hol tanult főzni. Ő fordítva csinálta, a krumpli főzővizében főzte a gombócot, és a legvégén ebből lett a leves is.

Zöldségfélék nélkül, de zellerzöldnek kellett benne lenni. Hogy rogyott volna rá.

Akkoriban nehéz volt zellerzöldet szerezni, nekem legalábbis nemigen sikerült. A petrezselymet pedig nem megismerte az a "jógyerek" még darabolva is?

Gombócleves.

A gombóctésztából megmaradt tésztából apróbb gombóckákat csinálnak, az kerül a levesbe, ami egyébként a többi gombóc főzővize.

[link]

Életemben nem hallottam róla, de ez volt az ex-férjemmel töltött időben a kötelező. Ahogy anyósom főzte, pedig úgy elég súlyos volt.

Utáltam a szilvás gombócot is, a sok feltétele miatt.

Előtte otthon nemigen ettem csak túrógombócot.

Ahogy ex anyósom készítette, úgy kellett nekem is. Miután különmentünk, majd elváltunk, soha többet nem főztem, úgy megutáltam. Ha a gyerekeim ismerik, akkor nem tőlem.

A gyöngyvirágra nem tudok tilalomról.

[link]

Ha védett lenne, itt feltüntetik.

Tavaly találtam a net-en "narancsos répalekvár" receptet, abba sem kell tartósítószer, és hát persze a cukrot (a recepthez képest) jócskán kispóroltam belőle.

Jó volt, eredetileg most is azt akartam, gondoltam drága a répa, teszek hozzá almát is. De a tök még olcsóbb, teszek hozzá almát is. :)

Én általában gondolatban tervezek előre, de bármikor, bármi miatt szoktam változtatni a terven.

Alap-készlet legyen itthon: krumpli, hagyma, tojás, kenyér, tejföl, stb.

Vásárolni zöldséget, gyümölcsöt csak 1 hétre valót, a többi romoljon a zöldségesnek.

Húsféléből ha valami akciós, akkor abból vásárolok, a fagyasztóban jó helye van, és leginkább onnét tervezek, onnét főzök. Persze ha valamire nagyon ráéhezek, akkor azt is megveszem, de leginkább csak sátoros ünnepekre. :)

De, mint most is: tegnap töltött tököt készítettem, de sok lett a darált hús, sok lett a kuszkusz (rizs helyett) így a pluszból majd kedden csinálok paradicsomos húsgombócot, egy kis főtt krumplival megszaporítom mint az üzemi konyhán... Így a kedd-szerdára tervezett gölödin leves + lekváros palacsinta tolódik...