Gourmilla narancsos fehér csokoládé likőrje recept
A Gourmilla narancsos fehér csokoládé likőrje hozzávalói:2 narancs lereszelt héja
1 narancs kifacsart leve
150 ml tej
300 ml vodka vagy rum
1 bő kiskanál citromlé
100-120 g cukor
1 friss tojás + 1,5 ek. cukor
fél kiskanál vanília paszta
70 g lereszelt fehér csoki
A Gourmilla narancsos fehér csokoládé likőrje elkészítési módja:
A tejet a narancshéjjal, cukorral és a vanília pasztával folyamatos kevergetés mellett felforraljuk , majd lefedve fél órát állni hagyjuk. Ekkor hozzáadjuk a citromlevet, ami kicsapja a kazeint. Újra felmelegítjük, leszűrjük. Ezt kávéfilterrel tudjuk könnyen megoldani, vagy egy papírtölrőből különválasztunk egy réteget, azt szűrőbe tesszük. Felverjük a tojást a cukorral, majd további habverés közben vékony sugárban hozzáöntjük az italt és a narancslevet. Vízfürdőbe tesszük a tejből készített oldatot, hozzáadjuk a csokoládét, folyamatos kevergetés közben felolvasztjuk, majd hozzáöntjük a tojásos keveréket is. 70 fokig felmelegítjük, majd fertőtlenített üvegbe töltjük.
Hűtőben két hétig eláll, fogyasztás előtt fel kell rázni.
Kategória: Italok, koktélok receptjei
A receptet beküldte: Gourmilla, 2011. dec. 26. 10:54
A gourmilla narancsos fehér csokoládé likőrje elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.