Cukkinis kenyér kapros sajttal recept
75 percA Cukkinis kenyér kapros sajttal hozzávalói:
250 g liszt
2 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1/2 teáskanál só
egy csipet bors
1 közepes cukkini finomra reszelve
100 g reszelt sajt
két marék apróra vágott friss kapor (vagy petrezselyem/snidling)
2 tojás
1/2 csésze tej vagy natúr joghurt
1/4 csésze növényi olaj vagy olvasztott vaj
A Cukkinis kenyér kapros sajttal elkészítési módja:
Meghámozzuk a cukkinit és finomra reszeljük. Ha a reszelt cukkini túl nedvesnek tűnik, óvatosan összenyomkodjuk ki a kezünkkel, hogy a fölösleges folyadékot eltávolítsuk, de vigyázzunk, nehogy túlságosan kiszáradjon. Közben előmelegítjük a sütőt 180°C-ra és egy kenyérsütő formát (kb. 23×13 cm) kikenünk olajjal, majd meglisztezzük vagy sütőpapírral béleljük ki. Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a borsot. Ezután hozzáadjuk a reszelt cukkinit, a reszelt sajtot és az apróra vágott kaprot, majd alaposan összekeverjük. Egy kisebb tálban felverjük a tojásokat, hozzáadunk tejet vagy joghurtot, valamint olajat vagy vajat és mindezt simára keverjük. Ezt a nedves keveréket öntjük a nagy tálban lévő száraz hozzávalókhoz. Óvatosan és rövid ideig keverjük össze a masszát, csak addig, amíg az összetevők egybe nem állnak – a gyorskenyér tésztáját nem szabad túlkeverni, különben kemény lesz. Nem baj, ha néhány lisztes csomó marad a tésztában. Ezután a kész tésztát az előkészített tepsibe öntjük, és egyenletesen elterítjük. Előmelegített sütőben 45–55 percig sütjük, vagy amíg a közepébe szúrt tű tisztán ki nem jön. Miután kész, a kenyeret hagyjuk a formában 10–15 percig kissé kihűlni, majd óvatosan kifordítjuk egy rácsra, hogy teljesen kihűlhessen, mielőtt felszeletelnénk. Az így elkészült kenyér csodálatosan puha, illatos, tele ízzel és frissességgel. Melegen vajjal tökéletes, de hidegen is ízletes. Kipróbálhatunk hozzá egy egyszerű fűszerkeveréket, vagy tavaszi levessel is tálalhatjuk.
Kategória: Kenyerek, péksütemények receptjei
A receptet beküldte: receptjeim, ma 09:06
A cukkinis kenyér kapros sajttal elkészítési módja és hozzávalói.