Bakonyi tejfölös-gombás húsgombóc recept
A Bakonyi tejfölös-gombás húsgombóc hozzávalói:A gombócokhoz:
500 g darált sertéshús (vagy pulyka)
100 g rizs (félig megfőzve)
1 db tojás
1 gerezd zúzott fokhagyma
Só, bors, pirospaprika
A mártáshoz:
150 g füstölt szalonna (felkockázva)
1 nagy fej vöröshagyma
500 g csiperkegomba (szeletelve)
2 db TV paprika és 1 db paradicsom (felaprítva)
2 evőkanál fűszerpaprika
400 ml tejföl + 1 evőkanál liszt (a habaráshoz)
Só, bors, kevés zsiradék
A Bakonyi tejfölös-gombás húsgombóc elkészítési módja:
A darált húst keverd össze a félig főtt rizzsel, a tojással és a fűszerekkel. Formázz belőle kisebb, diónyi gombócokat. Egy nagyobb lábasban süsd ki a szalonna zsírját, majd dobd rá az apróra vágat hagymát és dinszteld üvegesre. Add hozzá a paprikát és a paradicsomot, majd pár perc után a szeletelt gombát is. Pirítsd addig, amíg a gomba összeesik. Húzd le a tűzről, szórd meg a pirospaprikával, öntsd fel kb. 2-3 dl vízzel, majd tedd vissza a lángra. Óvatosan helyezd bele a húsgombócokat a szaftba. Fedő alatt, alacsony lángon főzd kb. 25-30 percig, amíg a hús és a rizs teljesen megpuhul. A tejfölt keverd csomómentesre a liszttel és egy kevés forró szafttal (hőkiegyenlítés), majd öntsd a gombócokhoz. Forralj rajta egyet, amíg a mártás be nem sűrűsödik.
Főzz ki hozzá szarvacska tésztát vagy nokedlit
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: Szoci2024, tegnap 07:17
A bakonyi tejfölös-gombás húsgombóc elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.