Babpüré recept
A Babpüré hozzávalói:30 dkg száraz lóbab
szódabikarbóna
0,5 dl olívaolaj
2 evőkanál apróra metált petrezselyemzöld
4 gerezd zúzott fokhagyma
só, bors ízlés szerint
A Babpüré elkészítési módja:
Az óriásbabot 2 napig áztatom sós, csipetnyi szódabikarbónás vízben, amit naponta kétszer cserélek. Lecsepegtetem, s tiszta vízben só nélkül felteszem főni. Lassan felforralom, s addig főzöm, amíg olyan puha lesz, hogy kézzel összenyomva péppé válik. Leszűröm, villával vagy robotgéppel pürésítem. Olajjal, petrezselyemzölddel, sóval, fokhagymával ízesítem. Melegen, pirított kenyérszeletekre kenve fogyasztható, vagy hidegen sült hús mellé kínálható.
Kategória: Köretek receptjei
A receptet beküldte: syria, 2018. júl. 9. 20:37
A babpüré elkészítési módja és hozzávalói.