Zöldséges palacsinta recept
A Zöldséges palacsinta hozzávalói:Zöldséges palacsinta tészta
250 g liszt,
1/2 l tej,
3 egész tojás,
1/2 dl olaj,
0,5 ásványvíz,
vegeta,
frissen vágott petrezselyem ,
A töltelékhez
Lehet mirelitte zöldség, de frissbõl a legfinomabb.
2 db sárgarépa,
1 db gyökér,
10 dkg zöldborsó,
kelbimbó,
2 gerezd fokhagyma,
1 fej vöröshagyma,
10 dkg sajt,
20 dkg vaj.
Besamelmártás
1 db tojás,
1 pohár tejföl,
1 kéhegynyi szerencsdió,
fehérbors.
A Zöldséges palacsinta elkészítési módja:
A palacsintákat kisütjük, úgy hogy a belekeverjük a vegetát és a petrezselymet. A tölteléknek szánt zöldséget vajon megpároljuk, szintén beizesítjük vegetával és petrezselyemmel, fokhagymával. Mikor kész félrerakjuk. Amikor kihült kézi mixerrel öszeaprítjuk, de nem pépessé! A kész palacsintatésztára ráreszelünk sajtot, majd a zöldésges tölteléket és összegöngyölítjük. A két végét lehajtjuk és így helyezzük a kivajazott tepsibe. Miután beletettük az így megtöltött összes palacsintát, újból reszelt sajtot rakunk a palacsinták tetejére, majd a besamelmártást és ismételten reszelt sajtot. Köröbelül 20 percig sütjük közepes lángon.
Kategória: Tésztafélék receptjei
A receptet beküldte: CILUSKA, 2008. nov. 9. 09:13
A zöldséges palacsinta elkészítési módja és hozzávalói.