Főoldal » Fórumok » Lélek & Szerelem fórumok » Tegnap hallottam, hogy 6 alap íz van! Mik ezek? fórum

Tegnap hallottam, hogy 6 alap íz van! Mik ezek? (tudásbázis)

#lélek #gondolat #érzés

❮ 1 2 3 ❯

34. M_Marcsa (válaszként erre: 33. - Dobos)

2007. ápr. 3. 22:23

Plusz csípős és keserű, az úgy 6.

33. dobos

2007. márc. 8. 17:19

A négy alapíz:édes,savanyú,keserű,sós.

TUTI.

32. contu (válaszként erre: 18. - Magdala)

2007. jan. 26. 13:34

Az élelmiszeripari szakemberek szerint 6 alapíz van. Szerintem nekik jobban hihetünk, mint a Google-nak.

31. Rika1

2007. jan. 19. 03:18

édes, keserű, savanyú, sós, fémes,sajna az unamit nem ismerem:))

30. 1a50c86bb0

2007. jan. 19. 03:03

Nem a mindenizu a hatodik? :))) ([{[{[A HREF=" [link] TARGET="_blank"]}]}]Harry Potter[{[{[/A]}]}] utan)

29. ila

2007. jan. 18. 19:36

Biztos hogy négy alapíz van: édes,savanyú, sós, keserű.

28. Rozália

2007. jan. 16. 06:41

Édes, sós, keserű, erős, savanyú - szerintem.

27. e71af41436

2006. dec. 28. 11:25

édes

sós

savanyú

keserű

csípős

több nincs,illetve tájanként változik.

26. Romlás Virága

2006. dec. 28. 11:03

Én is úgy tudom, hogy csak 4: édes, savanyú, sós, keserű..

25. Librigabi

2006. dec. 14. 14:33

Én is úgy tudom, hogy 4 alapíz van:

édes, keserű, savanyú, sós,

24. zsuzso100

2006. nov. 28. 12:02

Az unalmas ízű ételt kellemessé, a jót mennyeivé teszi egy kevés umami - ami nem más, mint a fehérjéket alkotó aminosavak egyik legközönségesebbje, a glutaminsav.

Én ezt találtam a neten az umami-ról.

Aztán olyat is olvastam, hogy a kínai kajákra jellemző: Az Umami az egyik alapvető íz neve az édes, savanyú, sós és keserű mellett. Természetesen fordul elő ez az íz például a paradicsomban, a parmezánsajtban és a japán konyhában használt kombu nevű barnamoszatban (Laminaria japonica). A legismertebb, ezt az ízt kiváltó mesterséges adalékanyag, a nátrium glutamát, amit 1907-ben fejlesztett ki Kikunae Ikeda a Tokyo Imperial Egyetemen.

Az íznek alapvető jelentősége van a japán és kínai konyhákban, de a nyugati konyhaművészetben kevés utalást találhatunk rá, leginkább "erőteljesen kellemes ízként" vagy "kínai" ízként utalunk rá. Az ízérzetet a glutamátra specifikus ízlelő receptorok váltják ki.

A leggyakoribb umami ízt kiváltó glutamát-alapú élelmiszer-adalékanyagok Európában az E620-E625 számmal jelöltek. A nátrium glutamát az E621-es számot viseli.

Az umami szó eredetét tekintve a japán (旨味 vagy うまみ) szónak a romanizált átírásából származik, amelynek jelentése "finom íz". A kínai nyelvben a Xian Wei (鮮味) szó utal erre az ízre.

Most már mindenki tudja! :-D

23. contu (válaszként erre: 16. - Contu)

2006. nov. 21. 01:18

Az egyiket elírtam. Bocsi! Helyesen umami, nem pedig unami.

22. leleszi

2006. nov. 19. 15:48

Szerintem 4 alap íz van.

21. contu (válaszként erre: 19. - Mese)

2006. nov. 19. 15:25

A zacskós levesekben lehet a legjobban érezni.

20. anita72 (válaszként erre: 19. - Mese)

2006. nov. 15. 14:03

A menzai kaja ízére szerintem.

19. mese (válaszként erre: 16. - Contu)

2006. okt. 18. 12:19

még sosem hallottam az unami ízről.Mihez lehetne hasonlítani?

18. Magdala

2006. okt. 17. 18:44

Valószínü nem jó forrásból hallottad tegnap; mert a Google szerint még ma is 4 alapíz van.

Irom: alapíz; mert ízesitett alakok több 100 létezik.

17. Manon (válaszként erre: 15. - Pumane)

2006. okt. 16. 12:28

16. contu

2006. okt. 16. 01:43

édes, sós, keserű, savanyú, fémes, unami

15. Pumane

2006. szept. 30. 08:15

csokis,kakaós,chipsszes,sonkás,sülthusis,nutellás...a gyerekek szerint:)))

14. zena01

2006. szept. 20. 12:55

Csak 4 van,de lehet, hogy a két kedvenc íz duplának számít!!!!!

13. Ezoterica (válaszként erre: 12. - Rosewood)

2006. szept. 13. 19:17

Ne hulyéskedj! :))))

12. rosewood

2006. aug. 4. 20:18

Amit az alsó tagozatban tanítunk környezetismeretből (vagy hol minek nevezik): édes, keserű, savanyú, sós. A strébereknek ;-) megtanítjuk a fémes ízt is, amit pl egy tiszta fémkanál nyalogatásánál érzünk( nem vicc, próbáld ki!), vagy kellemetlen lelkiállapotkor, lázkor (ezt ne próbáljátok ki, inkább higgyetek) De már tudom, hogy a stébereknek és az érdeklődőknek mit fogok még megtíntani, amit Tőletek tanultam, az ájurvédás cuccot, tök tuti! Hiszen imádom a csípőset!!!

11. zsuzsa242

2006. aug. 2. 16:18

édes savanyú keserű,a többit nektek adom ..passz :))))))

10. tinendo

2006. júl. 22. 18:53

én is csk 4-ről hallottam

9. daddylaca

2006. júl. 5. 08:08

edes, keseru, savanyu,sos,

8. zazuka

2006. jún. 23. 15:57

:))) Eszméletlen mi meg tudja mozgatni a jónépet ezen a honlapon :)