Sült kacsacomb recept
A Sült kacsacomb hozzávalói:pecsenye kacsacomb (egy főre egy combot számolunk)
kacsazsír
só
bors
majoranna
köménymag
szerecsendió
víz
2 hagyma
3 gerezd fokhagyma
A Sült kacsacomb elkészítési módja:
A kacsacombokat megmossuk, besózzuk, borsozzuk és kb. 1 órát állni hagyjuk. Bedörzsöljük majorannával, és egy lábasba tesszük. Megszórjuk köménymaggal, szerecsendióval, mellé teszünk, 2 hagymát és 3 gerezd fokhagymát. Rákanalazunk 2-3 evőkanál kacsazsírt, és kicsit megpirítjuk, majd felöntjük annyi vízzel, amiben meg tudjuk párolni a combokat. Fedő alatt közepes lángon min. 50-60 percig pároljuk a kacsacombokat. (Ha a víz elpárologna, pótolni kell!) Hústűvel ellenőrizzük, mennyire puhult meg a hús. Ha megpuhult, előmelegített, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és legalább 30 percig sütjük. A combokat félidőben megfordítjuk, és folyamatosan locsoljuk a pecsenyelével.
Grillezett kukoricával tálaljuk.
(A sütés befejezés előtt kicsit megpirítom a tetejét.)
Kategória: Húsételek receptjei
A receptet beküldte: kiss67, 2007. nov. 29. 15:09
A sült kacsacomb elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.