Roston sütött keleti tintahalak elfogyasztása miként lehetséges? (tudásbázis)

Vagy: Paradicsomos, halas tésztába is belekeverheted, szerintem.

3-4 nagyobb paradicsom

1 halkonzerv (ne tonhal legyen!)

1 kisüveges fekete olívabogyó

néhány szem kapribogyó

2-3 nagyobb gerezd fokhagyma

babérlevél

bazsalikom

oregánó

olívaolaj

egy kis citromlé

spagetti tészta

Elkészítés:

A tésztát feltesszük főni, közben egy kis olívaolajon az apróra vágott paradicsomot elkezdjük párolni a babérlevéllel. Amikor már széfőtt a paradicsom, belenyomjuk a fokhagymát, fűszerezzük az oregánóval, a bazsalikommal, és tovább pároljuk, amíg masszaszerű lesz. Közben a halat szétnyomkodjuk egy villával, egy tálba tesszük, egy kis citromlét csepegtetünk rá. Ráteszünk néhány kapribogyót, majd a kifőtt tésztát. A tetejére öntjük a paradicsomos szószt, majd jól összekevertjük. Végül fekete olívával díszítjük, és reszelt parmezánnal fogyaszthatjuk.

Köszi a választ. Eddig nem tudtam belépni.

Úgy nézem, hogy a pici tintahalak (kb. 4-5 cm) egészben vannak egy olajos lében. Nem tudom, hogy a levét fel lehet-e használni. Én nem szeretem a halféléket, így ilyet még látni sem láttam, ezért vagyok tanácstalan.

Próbáld meg salátának elkészíteni,

Az öntethez az ecethez és citromléhez adjuk a sót, borsot, kikeverjük. Fokozatosan hozzáöntjük az olívaolajat és egyenletesen elkeverjük. Hozzáadjuk a felkarikázott uborkát, szárzellert és negyedelt koktélparadicsomot, végül a tintahal karikákat. Összeforgatjuk és hozzáadjuk a finomra aprított kaprot és petrezselymet. Ízlés szerint további sót, borsot és citromlevet adunk hozzá.