Paleolit táplálkozás (beszélgetés)

Szia!

Üdv, és sok sikert. Én másfél hónapja kezdtem a paleot, és nagyon elégedett vagyok az eredménnyel.

Nyugodtan kérdezz, valaki biztosan tud válaszolni, tanácsot adni.

[link]

ezt nem próbálta valaki? ott figyel a zeller a hűtőben, mert megvettem, olyan guszta a kép, de halogatom az elkészítést - azt se tudom hogy vágjak bele ebbe a hatalmas gyökérbe, meg a zeller íze sem a "szeretem" kategória... de itt azt írják, nincs domináns zeller íze...egyébként én is a cukkinit, répát szeretem leginkább köretként, csak már kissé uncsi.

Én is nagyon szeretem a sült vagy párolt gyümölcsköretet (alma, körte, banán...). És eddig nem okozott semmilyen függőséget, úgy látszik nálam a béta akármi elkerülte a beznodiazepin receptorokat. Egyébként többnyire nem sütöm együtt a gyümit a hússal, mivel a gyümi pár perc alatt kész.

A mai ebédemet egyszerűen megoldottam, sült csirkecomb mellé vegyes nyers sali(jégsalára, retek, paprika, paradicsom, ubi, lila hagyma apróra vágva, +reszelt sárgarépa ). Pici dresszing hozzá: 1 kanálnyi zabtejszínbe (ennyi nem paleos még belefér) egy pici mustár és kechap. Utána egy banán volt a desszert.

Már megint egy kisokos, aki mellette még kisördög is.

Az ilyen hozzászólások kiakasztanak. Recept: végy egy adag szándékos félreértést, fűszerezd meg valami okossággal, legyenek benne jó nehéz kémiai szakkifejezések, vegyületek nevei (ettől még a legbátrabb is szűkölve menekül!), locsold meg egy kis gúnnyal, és tálald, lehetőleg hidegen.

Küldetés teljesítve! Nekem garantáltan megfeküdte a gyomrom.

Köszönöm mindenkinek a hasznos recepteket, jegyzeteltem.

Közben szétnéztem a hűtőben és a spejzban. Abból gazdálkodtam, amit otthon találtam :)

Végül a mai menü rántott sertésszelet lett , aminek a panírja zabliszt-tojás-zabkorpa lett. Hozzá köretnek bátor dologra szántam el magam. Sült krumpli helyett sült répát csináltam. Szerintem nagyon fincsi lett kisit megsózva. Kissé bizarr lehet először az édeskés íz, de sóval nekem bejött. :)

Igen, élvezetből. Sőt finomat. Igen, néha jól esik egy kis kényeztetés. Főleg mikor éhes az ember.

Amit az édesítőkről írsz, azzal egyetértek. Fokozatosan leszoktam az édesítésről, mostanában már a savanyú almát is édesnek találom.

Szeptemberben bontottam fel egy 1 kg-os xilit zacskót, és még mindig 1/3 a megvan. Tojás sárgájába kell valami, másképp nem lehet felkeverni habosra. Van jobb ötleted? Bár olyan kevés xilitet használok, hogy ennyi erőből még a tiszta cukor sem ártana meg.

De mint látom, Te pedig almát sütöttél a hússal együtt. Én nyersen szoktam felszelni az almát a sülthúshoz. Ha nagyon szőrszálhasogató szeretnék lenni, akkor most azt mondanám, hogy ok, hőkezeled a zöldséget, hogy a cellulózból vízoldékony rostok legyenek. Vagyis gyümölcsként viselkedjen a beleidben. De a gyümölcsöt hőkezeléssel csak teljesen tönkre tetted. Lehet hogy finom lett, de szemét. Mivel szénhidrátot és proteint együtt sütöttél, ezért beta-karboline keletkezett benne. Tudod, mint a cigifüstben van. Nem azt mondom, hogy ez mérgező, de ez a fránya anyag kötődik a beznodiazepin receptorokhoz az agyban, és függőséget okoz akár a cigi. Ennek az lesz a következménye, hogy esetleg olyankor is megéhezel, mikor semmi energiára nincs szüksége a szervezetednek.

Sziasztok!

Na végre receptek!!!!

Biztosan finomak is majd kipróbálom.

Nekem nagyon bejött reggel a tojás. Viszont mikor nem kívánom, akkor gyümölcsöt eszem (sokat).

Ha nagy ritkán sütök vmit, akkor az is jó feketekávéval.

Ebben is egy véleményen vagyok veled. Mióta paleozom, alig kívánom az édességet. Ha mégis, beérem egy gyümölccsel, pár szem aszalt szilvával, mazsolával.

Néhányszor sütöttem muffint, de 2 hete már azt se, sőt ezen a héten paleo kenyerem se volt (főként lustaság miatt), de nem hiányzott. Nagyon jó kis reggelit találtam ki: jégsaláta levélre teszek néhány szelet jó minőségű pulyka v. csirkesonkát, rá egy főtt tojást szeletelve, és különböző zöldségeket, ami éppen van (uborka, retek, paprika...). Ezt összetekerem, és befóliázom (mivel a munkahelyemen fogyasztom el), nem is szükséges hozzá a kenyér.

Szia. Én leírom, mert tegnap nagyon finomat sikerült főznöm, aminak nagyon örülök, ugyani kb 5-6 hét alatt ez a 3. étel, ami annak ellenére finom, hogy paleo (azaz csak fél, mert zabtejszin van benne).

Szóval vettem egy fej karfiolt, 2cukkinit, csirkemellet. A cukkinit felkarikáztam, sóztam, borsoztam, és a kiolajozott tepsire leterítettem. Erre a csirkemell darabkákat -szeleteket raktam, só, bors szintén. Majd a sós vízben főtt karfiolt borítottam rá, a tetejét meglocsolta a zabtejszín és két tojás ízesített keverékével.Megsütöttem 180 fokon - kb egy óra alatt. Tegnap is ma, is ez volt az ebédem, holnapra is maradt egy kb uzsonnányi adag:)

Szia!

Ma pangasius filét sütöttem (serpenyőben pici libazsíron 10 perc), hozzá karfiol-brokkoli köret (előbb megpároltam kissé, majd hőálló tálba tettem, meglocsoltam kis zabtejszínnel, és sovány reszelt sajtot szórtam rá, és addig sütöttem, míg a sajt jól megolvadt (15-20 perc). Nagyon fincsi volt.

Tegnap csirkecomb filéből brassói szerű apróhúst sütöttem, és hozzá krumli helyett cukkinit készítettem (kevés zsíradékon a cukkini darabokat gyakran forgatva megpirítottam).

Sziasztok!

Ki mit főz, főzött ebédre? Nincs ötletem milyen ételt főzzek...

Csatlakozom hozzád, már a korábbi beírásoddal is teljesen egyetértettem.

Nekem is hiányzik az a fórum, ahol meg lehetne beszélni a paleoval kapcsolatos kérdéseket.

Ezt az egész dolgot már valakik kitalálták, valakik meg leírták. Mi csak alkalmazzuk, és a felmerült gondokat megbeszélnénk, az örömökön meg osztoznánk.

Hmm!

Ezek a habos falatkák mire jók? Ha ilyeneket eszünk, főleg az élvezetért csináljuk, nem? Nehezen tudom elképzelni, hogy ha valaki éhes, egy ilyen tojáshabos valamit csinál magának.

A paleo lényegébe nálam beletartozik, hogy akkor eszem, ha éhes vagyok, és valami egyszerű, természetes táplálékot.

Az ilyen nyilem-nyalom dolgokat kerülöm.

Az édesítők pedig egy idő után egyáltalán nem hiányoznak. Eleinte én is meg voltam rémülve, be is szereztem a steviát, de alig hiányzik belőle, ott áll a polcon.