Paleolit táplálkozás (beszélgetés)

Pont ezt fogom készíteni délután,én ilyen sült kápsztalevélre tervezem,vagy ilyesmi.

A nyerset még nem bírom,majd idővel próbálgatom.

felvágottak helyett:

vasárnap egy tepsiben több húsfélét lesütök (én semmilyen fűszert nem használok). hidegen szép vékony szeleteket lehet vágni belőle. salátára szórhatom, raguleveshez használhatom, vadasmártáshoz, zsírral hagymával mixelve húskrém, rántoota alá aprítom. ezzel rengeteg időt megspórolok.

emellett ott van a lavórnyi összevágott káposzta, brokkoli, répa: nyersen, vagy zsíron pirítva köretnek, vagy levesbe csak bele kell dobni. robotgépben tovább aprítva 2 tojással tócsni. és ha már tócsni, akkor az lehet alapja egy melegszenyának, vagy pizzának, csak fűszerezés kérdése.

házi májkrém 10 perc alatt elkészül és kenheti a zöldségkarikára, viheti a munkahelyre üvegben, sőt, akár egy esti gyors (karfiol, karalábé, gomba)krémlevesbe is tehet belőle sűrítésnek, vagy betöltheti a csirkebőr alá.

zsír, hagyma, majoranna, bors pirít-párol, majd a csirkemájjal is 5 percig. a végén só, és mehet a merülőmixer. aki ketogénen van, most még rakhat bele zsírt jócskán.

[link]

Segítség kezdő paleósoknak/mankó

Ide lehet küldeni az emberkéket olvasni, hogy ne menjenek félre a dolgok, köszönöm az észrevételeket, mindenkit beletettem, csak konkrét recepteket nem nagyon, de ötleteket útmutatást igen. Receptekért majd kopognak nálatok! :)

Hsz-ek jöhetnek, még biztosan hiányos.

a legelején minden nem paleot felraktam a gardrób legfelső polcára! liszteket, n.olajat, cukrot, konzerveket, pirosaranyat, leveskockát, pudingport, vegetát, ....mindent)

aztán álltam az üres konyhában és sírva fakadtam a kétségbeeséstől, hogy akkor most mit fogok én enni??????

aztán a felismeréstől, hogy eddig mikkel tömtem magam és a családom!

a nagy fagyasztót is átrendeztem (kidobni sajnáltam volna) a felső két polcra tettem a paleo cuccokat (husi, gyümi, brokkoli).

elkezdtem paleozni, és onnantól csak paleos dolgokat főztem a családnak is. lányom azonnal megértette a koncepciót, párom csak 1 év múlva csatlakozott, de neki sem főztem többé nem paleo kaját (vett kenyeret, és főzött magának tésztát).

aztán, mikor megnyugodtam, hogy nem fogunk ehenhalni a gardróbos cuccok nélkül sem, akkor elajándékoztam (olyannak, akiket sehogy sem tudott megérinteni a paleo).

a nyári zöldségdömping elején a fagyasóból is elajándékoztam minden nem paleot, és feltöltöttem paleos zöldekkel, husikkal :D

Az igen! Gratulálok!

Kislányod hogy van?

Én még most sem próbáltam ki azt a körözött féleséget, de a jövő héten tényleg be fogok iktatni.

Fenn vagy ugye valahol nálad?

Szia!

Örülök,hogy írtál,mert Db-i vagyok:-)))

Esetleg leírnád a nyitvatartást,mert mindenképp el akarok menni az üzletbe!

És nagyon örülök,hogy megnyílt az üzlet!:-)

Sajónak is volt, rögtön láttam amikor megszületett, de én bele szerettem bele :)))) mutattam dokinak, azt mondta, hogy nagyon kicsi, és szerintem el is fog múlni féléves korára, ha nem akkor az ivartalanítással együtt azt is megcsinálja.

De igaza volt :D elmúlt :D

Kutyáknál egyébként akár egy életet is simán leélhet vele, nem okoz nagy gondot, de nyilván jobb ha zárják.

Kedves Paleosok!

Köszönetet szeretnék mondani Nektek. Pár hónappal ezelőtt tanácsot kértem tőletek, hogy is kezdjem el a paleot cukorbeteg kislányomnál. Ti pedig Dr. T.Cs-hez irányítottatok. Olyannyira belemélyedtünk a paleolit táplálkozásba, hogy valóban életünk részévé vált. Azon túl, hogy így táplálkozunk, még egy vállalkozásba is belefogtunk és egy Paleo üzletet nyitottunk Debrecenben. Még egyszer köszönet mindenért, különösen a sok finom receptért!!! :)

a húsokat fagyasztás előtt nem is szokták megmosni.

ha frissen veszem, akkor öblítem (nem tudom leejtették-e, hajszál, döglött légy ráesett, cigarettahamu, csontszilánkok)

ha folpackos csomagot veszek, akkor jobban öblítem, mert vagy elszaporodhattak a felületén a baktériumok, vagy ha védőgázas a csomagolás, vagyhogy szeretném ezt a gázt lemosni róla.

de nem mindig, hisz a frissen daráltatott husit sem áll módomban öblögetni :D

az majd fertőtlenítődik :D

Azt meg próbáld inkább valami nem tilosból megcsinálni esetleg. Pl. mondtad a palacsintát.Süsd meg lekvárosan, vagy kakaóval.

Vagy próbáld ki kis adag túróval, nézd meg a hatást.

Én ma ettem egy kis fehér csokit reggel, de már bánom.Holnapra tuti prüszkölés lesz miatta.

Próba, szerencse. De a túró nagyon rossz,pont a napokban olvastam valamelyik blogon.

Én is imádtam a túrós tésztát, sok tejföllel, rengeteg pörccel.

De kéne hozzá a tejföl, túró, valami drága tészta.Ennyit nekem nem ér.

Körözött helyett szoktam a tojáskrémet csinálni,attól megnyugszom.:)

Tegnapelőtt kértem a cukrászdában egy falat sütit a férjeméből. Aztán megettem a felét. :( Most érzem a térdem és a csuklóm. Paleo előtt is éreztem időnként, hogy nem teljesen oké, gondoltam öregszem, de ha betartom a paleót, akkor nem érzem soha. Nesze neked cukrászda. JObb, ha maradok a kávénál.

Egy dologgal viszont félre fogok enni. Már egy ideje eldöntöttem, csak még nem találtam ki, hogy milyen formában. Valamikor fogok túrót enni. A tejtermékek közül csak a túró hiányzik. Szerintem valami paleós tésztával kitalálok egy túrós sütit, vagy lehet túrós palacsinta lesz. Már egy hónapja ezen agyalok.

Lehet, de nem érdemes, mivel annyira gyorsan kész van.

Én így sütöm általában:

4 ek. lenmagliszt

2 ek. darált szezámmag

fél kk. sütőporból

só, bors, őrölt kömény

1 tojás

annyi kis vízzel összekeverve, amennyit felvesz.

Müzlistálkában 3,5 perc mikroban. Kiborítom rácsra, hagyom kihűlni.Ezt az adagot 3 napi eszem.Annyit ki is bír a hűtőben és el is fogy.

Én csak a töltött és rakott káposztába teszek egy 2,5 dl-es bögre fehér rizst(80dkg hús, 1 kg sav. káposzta, nagy fazék,sok-sok adag)

Semmi másra nem használom, köretként sose eszem.

Ja és az egyik féle hurkában van egy kevés rizs, még az nálam a kompromisszum.

De tényleg nem paleo a rizs a magas Ch tartalma miatt.

Aki fogyózik és nagyon szigorú, az mellőzze.

A lenmagliszt naturecooktás, olajtalanított. A tepsiset azt sütöttem már lenmagörleményből is.

A fagyasztást még nem próbáltam, de a mikrósból akkora lesz, mint egy picike zsemle, két-három evésre nekem elfogy.

Nálam reggelik:

töpörtyű lilahagymával, főtt tojással

házi májpástétom

tojáskrém vagy paleos "körözött"

avokádókrém

tonhalpástétom

rántotta(szalonna,hagyma, kolbász, zsír)

omlett(gombával, cukkinivel, brokkolival)

sonka tükörtojással

tojásos muffin(@ntea recije)

kolbászos, tarjás, sonkás, szalonnás muffin

kocsonya (télen)

salátalevélbe tekert sonka, kolbász, szalámi

mákos vagy kókuszos muffin

Nekem ehhez a mikros 3 perces buci a "kenyér", ha pl. rá szeretném kenni valamire a pástétomokat.

Nyáron könnyebb, mert van retek, friss uborka, paradicsom, zöldpaprika.Ezekre nagyon jól felkenhetőek.