Főoldal » Fórumok » Hobbi & Otthon fórumok » Páclében állítólag egy hétig is állhat a husi, és semmi baja nem lesz, sőt még jobb is.Tényleg igaz ez? fórum

Páclében állítólag egy hétig is állhat a husi, és semmi baja nem lesz, sőt még jobb is.Tényleg igaz ez? (tudásbázis kérdés)


2009. febr. 12. 09:05
Simán, az a lényeg, hogy amibe teszed a husit (pl műag.kajásdoboz), ütögesd meg az alját, hogy a páclé és a hús között ne legyen levegő buborék. Aztán lezárod a tetejét, és hűtő.
2009. febr. 12. 08:59
Igen, finomabb és szaftosabb.
2008. dec. 16. 21:37
Nem muszáj hogy elfedje, szorosan fóliába tekerve is friss marad.
2008. dec. 15. 21:38

Én joghurtos "pácban" szoktam a húst puhítani.

Nagyon fini!

joghurt és fűszerek ízlés szerint: fokhagyma, só, kurkuma ...

2008. dec. 15. 21:31
Igen, a lé lepje el, és hütőbe.
2008. okt. 18. 23:14
A vadhúsokkal kapcsolatban mindig ajánlott a pácolás, mert az erős rostok igy lazulnak. A lényege az, hogy a páclé teljesen elfedje a húst és hűvös helyen tárold. A fácánt nem kell megpuconi, hanem a nyaknál felakasztva 5 - 6 napig pihentetni s csak ezt követpen tisztítani és belezni. Igy a hús érik és a leves íze is finomabb lesz
8. 2577cdcc12 (válaszként erre: 7. - Edek)
2008. okt. 1. 13:49
Szagáról...
7. edek (válaszként erre: 6. - 2ce679405c)
2008. okt. 1. 13:37
Van olivaolajam,de elég régi...honnan lehetne tudni,h. jó -e még?
2008. okt. 1. 13:05

igen, csak el kell hogy lepje teljesen és ne érje sehol sem buborék, mert ha levegő éri megromlik!

És fincsibb lesz a husi, ha a napraforgó olajba egy kis olíva olajat is öntesz!

2008. okt. 1. 13:00
igaz, de a páclé fedje be rendesen és persze hűtőben kell tartani
4. edek
2008. okt. 1. 12:58
MOst vettem a csirkemellet,vasárnapra akarom ebédre.Nem tudom eldönteni,h. addig a fagyasztóba tegyem,vagy a páclébe...
2008. okt. 1. 12:57
Igaz, de a hűtőben tartsd, ne kint! Addigra jól átjárja a páclé és isteni finom lesz!
2008. okt. 1. 12:57
Igaz, csak teljesen fedje be a páclé!
1. edek
2008. okt. 1. 12:56
Páclében állítólag egy hétig is állhat a husi, és semmi baja nem lesz, sőt még jobb is.Tényleg igaz ez?

További ajánlott fórumok:


Minden jog fenntartva © 2005-2024, www.hoxa.hu
Kapcsolat, impresszum | Felhasználói szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | Facebook