Marcipántorta házilag!!! (beszélgetős fórum)
Tejszínt felfőzöl,majd leveszed és bele keversz csokit-bármilyent!Ét,tej,fehér!Mikor lehűl akkor berakod hűtőbe!Én előtte lévő este megcsinálom!Kiveszed és felvered habbá!Isteni csokikrém lesz,csak vigyázz,hogy ne verd túl a habot!!
Marcipán alá keverj,vajas porcukros krémet ami elfedi a sötét csokit!!Marcipánt ha nyújtod akkor tehetsz alá porcukrot,ne hogy leragadjon!!!
Tömböt egyszerűen csak ki kell nyújtani hűvös, de nem hideg helyen, hogy könnyen nyújtsd, de ne legyen túl nyúlós sem...
de ha van házi tésztanyújtód, azzal is szépen ki lehet nyújtani...
Ez nem saját recept, de én ezt használtam nyáron a szülinapi tortám bevonásához. És nagyon szép rózsákat lehet belőle készíteni. Amúgy ugyanazt a krémet használtam amit az előbb leírtam csak citromosat, vagyis a csoki helyett citromhéj és lé került bele. Megpróbálok feltenni egy képet a tortáról.
Pillecukor fondant:
14 dkg pillecukrot 2 ek vízzel, margarinnal kikent tűzálló tálba betettem a mikróba.
Elég nagy tálban kell olvasztani, mert többszörösére dagad melegítés közben.
Ezt fél percig melegítettem, megkavartam, majd újra fél percre betettem a mikróba.
Ezt mindaddig kell folytatni, amíg fel nem olvadt. Kb 2-2 és fél perc.
Amivel kavartam, azt is bemargarinoztam, mert nagyon nyúlik és ragad.
A színezőket a folyékony masszába kevertem.28 dkg jól átszitált porcukor nagy részét ráöntöttem, összekevertem, a maradék cukrot kiszórtam a gyúrótáblára, ráöntöttem a pillés masszát, és elkezdtem kézzel begyúrni a cukrot.
Mindaddig kell gyúrni, amíg fel nem veszi az összes cukrot.
Ha túl kemény, hozzá kell adni még pici vizet, ha nagyon ragacsos, (nekem nem volt) akkor porcukrot kell még belegyúrni.
Szia! Köszönöm! Ez nagyon jól hangzik és tetszik is h nem túl vajas!!
Viszont ha lehetne egy kérésem: leírnád nekem hogy hogyan készíted ezt a pillecukros akármit ( fondant)
köszi előre is!!
Nem feltétlenül marcipánnal lehet csak bevonni, hanem fondanttal is. Az még talán olcsóbb is. Ha nem ragaszkodsz a marcipánhoz, és érdekel, esetleg innen meríthetsz klassz ötleteket:
Sziasztok!
Ha valaki csinált már otthon marcipán bevonatú tortát, az kérem segítsen nekem is megcsinálni életem első marcipántortáját!!!! Szívesen fogadok belevaló csokis krém receptet is!!!
Köszi előre is a segítő szándékot!!!!