Indián-nyár (nyílt klub)
Szeretnék csatlakozni ehhez a klubhoz!
Köszönjük!
Nektek is kívánunk békés, boldog karácsonyt! 🎄🎄🎄
Sziasztok!
Békés, áldott Karácsonyt kívánok Nektek! 🌲🎁
Én is neki szurkoltam. Nagyon egy szinten mozogtak.
Szerintem inkább az döntött, hogy Anita (vagy mi volt a neve), valami állatvédő, jótékonykodási célra akarta fordítani a nyereményt, míg Kristóf saját étterem megnyitását tervezte belőle. (No nehogy már egyel több konkurenciájuk legyen.)
De ismerjük el, hogy a csaj összeszedettebb, stabilabb volt, Kristóf egy kicsit szétesett, túl sokat vállalt, nem jött össze. No majd legközelebb.
Békés, boldog karácsonyt nektek is.
Mi újság nálatok? Gyerekekkel, unokákkal együtt vagytok, lesztek? Vagy csak a szűk család?
Jó reggelt(?) mindenkinek!
Számomra csalódás.
Én Kristófot szerettem.
Ja, most olvasom, hogy még nem érkezett meg.
Kellemes közös időtöltést Nektek!
Sziasztok!
Napsugár, ma is szorgalmas voltál, megértem hogy ma már nincs kedved főzni-sütni.
Kék csillag, Te is szorgalmas vagy. Remélem odaért már a lányod és együtt tudtok alkotni!
"Nektek hogy fog telni a mai nap?"
Csak a szokásos; elláttam a macskákat, figyeltem a tűzre, amíg az öregem nem volt itthon, aztán kérdeztem segítsek-e, azt mondta nem, szóval azóta pihenek.
Köszönöm, megkaptam, később megkóstolom.
Lányom nemsokára érkezik. Az abbahagyhatatlan sós, szezammagos-mákos begyúrva, szerintem ki is sütjük még ma. Ezen kívül minden megvan, amit mára terveztem.
Mára akkor elbúcsúzom, te is pihenj most már, ha teheted, sokat dolgoztál.
Ma lesz a Konyhafőnök VIP utolsó része? Nézed?
Kék csillag! Küldöm a pohár-zserbót, nyisd az ablakot! Ma sikerült tisztességgel eltopognom magam. A konyhának ma már a közelébe se megyek.
Szóval: a darált kekszet nyakon öntöttem egy kis lefőzött kávéval, egyrészt ne legyen olyan hótt színe, másrészt annyira száraz volt, hogy csak no.
Azt tudom, hogy amikor a boltban néztem az étcsokit, eszembe jutott, hogy van itthon csoki-pudingom, mondtam jó lesz az a tetejére. Nem találtam, biztosan megette a cica, csak vaníliát találtam. Mondom akkor most ezt lesz a fehér-csoki. :)) De ez is főzős volt, és nem Oetker! Szóval nekiálltam pudingot főzni, hogy az is hűljön.
Majd a kávés kekszbe belekavartam az őrölt diót és a tök-lekvárt. Kellemesen enyhén savanykás lett. Annak egyik fele ment bele egy átlátszó oldalú fagyis dobozba, rá egy sor lekvár, arra egy sor dió, és még egy sor ugyanígy. A legtetejére pedig ráöntöttem a vanília pudingot, és totál tele lett a doboz. Hát ebből indítottam el neked egy tálkával. Kíváncsi vagyok a véleményedre. Hízókúrához biztosan jó.
Ti hogyan haladtok a lánykáddal? Egyáltalán megérkezett már?
Nem szoktam kimérni, én így nem tanultam, nekem nem tanítottak arányokat.
Anyu is így csinálta, tőle vettem át.
Ő főzés közben mindig kivett egy kicsit belőle - 1-2 evőkanálnyit - betette a hűtőbe dermedni, egy kávés csészealjba, ott hamar megdermedt (ha akart már) úgy figyelte mikor jó.😁
Nagyjából már tudom, hogy a kuktában mennyi vizet töltsek hozzá.🙂
Ezek szerint akkor bevált a tészta. 👍
Örülök.
Nem tudom, hogyan szoktad kimérni a kocsonyához szükséges vizet. Engem úgy tanított édesanyám: előveszel egy tányért, amibe majd kiadagolod, és elkezded szépen belerakni a húsokat, és onnét megy a fazékba. Számolod, hány tányérral futja a hús. Ahány tányér, annyi tányér vizet öntesz a húsra, és még plusz 1 tányérral!!! ez kell az elforráshoz!
Mindig tökéletesen elég is, és könnyen alszik. Még horkolnak is. Most én is megyek, ebéd utáni pihire. Majd jövök délután, ha kész a zserbóm. További jó sütögetést.
Azért szeretem a kocsonyát egyben kidermeszteni, mert egyben könnyebben le tudom szedni a zsírját.
Tányérokba kiadagolva annyira kevés zsír van egy-egy tányéron/tálkában, hogy kínszenvedés leszedni.
És így látom, hogy milyen az állaga, hogy kell-e, lehet-e még vizet tenni hozzá.
Harmadszor: azt hallottam, hogyha lehűtjük, zsírtalanítjuk, majd újra felmelegítjük, s ekkor öntünk hozzá egy kis hideg vizet (nyilván, amennyit még enged, nehogy aztán ne dermedjen meg), akkor még szebb,tisztább lesz.
"Ahogy mondtad, hogy a mákost, dióst, csak a tésztát kentem meg tejjel, rászórtam a cukrozott tölteléket."
Én nem azt mondtam, hogy csak a tésztát kenem meg tejjel, hanem hogy nem főzöm fel a tölteléket, a tejjel,(ahogy szokás) hanem hozzáöntöm (a mák cukor - dió cukor keverékhez), hogy egy sűrű, kenhető masszát kapjak.
Bár ebbe lehet "sűrűbb" kell, úgyhogy lehet hogy így sem lesz száraz a tölteléked.
Jópofa ötletnek tűnnek ezek a töltött falatkák. Biztosan jó sűrű lekvárral is jó lenne, mint amilyen a hájas-tésza.
Az jó a kocsonyának. Mi anno még melegen szétadagoltuk, és amikor a tálba, tányérba beledermedt, ott szedtük le a zsírját. Gyorsabban megalszik a kevesebb.
Tegnap este vacsorára főztem egy adag tojásos tésztát, abból maradt most ebédre is. Először én is a túrós tésztán gondolkodtam, aztán mondtam, hogy a túró még ki tudja mire lesz jó, tojás van több. :))
Jó sütkérezést a lányoddal. Lesz öröm, ha megérkezik. :))
Szia!
Igen, megvolt a próbasütés. Csak 30 dkg lisztből gyúrtam be, ebből az u.n. univerzális tészta alapból.
Két gombócot gyúrtam belőle, az egyiket kávés pohárral kiszaggattam és megsóztam. A sajtot nem mertem most rászórni, majd mielőtt eszem, egy pillanatra bedugom a mikróba, és ráolvad. Elég vékonyra nyújtottam, lehet kb. fél cm-es vastagra is hagyni. De rágcsának elmegy. :))
A másik gombócot már szándékosan nyújtottam vékonyabbra, mert akkorra kitaláltam, hogy a tölteléket úgy csomagolom bele, mint a derelyénél. Lett 2-2 db. mákos, diós, lekváros. Úgyhogy ezt is, mint a sósat, serpenyőben megfordítottam, mindkét oldalát megsütöttem. Ahogy mondtad, hogy a mákost, dióst, csak a tésztát kentem meg tejjel, rászórtam a cukrozott tölteléket.
Majd látom, hogy puhulnak-e, mert egyelőre eléggé morzsalékos a kész tészta. Majd még a pohár-zserbót akarom (darált kekszből), de nem pohárban, hanem átlátszó kis műanyag tálkában. Ennyi ch elég is lesz bőven, kenyeret már nem is lenne szabad enni. :))
Napsugár, ma sütöd a sütiket?
Én ma feldobom a töltött káposztát, kiadagolom a kocsonyát, megsütöm az egyik sósat. Mindjárt begyúrom.
Azt már lehet, hogy a lányommal délután együtt sütjük.
Még nem tudni pontosan, mikor ér ide. Nagyon várom már, hogy itt legyen.
Napok óta itt-ott olvasok túrós tésztáról sok tepertővel, azt csinálok majd ebédre. Még gyorsan meg is van.
Nektek hogy fog telni a mai nap?
Szép jó reggelt mindenkinek.
Időjárás itt is hasonló.
Csípős hideg van, borult az ég, -8 fokot mutat a hőmérő.
Másfél óra hossza alatt megdermedt kint a nagy fazék szobahőmésékletű kocsonyám, hogy le tudjam zsírtalanítani.
Érdekes.
Pedig gondolom kell(ene) lennie "terv"-nek, "ügyeletnek" ilyen esetekre.
Mi is "hivatal" vagyunk.
Nálunk is vannak ünnepek, hétvégék, de nagy probléma esetén berendelhetőek vagyunk akkor is.
Volt már olyan eset - persze nem jellemző - hogy volt akinek be kellett mennie karácsonykor, mert "élet-halál" kérdése volt.
Nem ünnepnapokon pedig csak úgy lehet szabadságra menni, hogy 2 ember legalább mindig legyen bent munkaidőben.
Mivel 30 feletti a létszám, ez nyilván simán megoldható.
Nem, nem! A főnök nem szabira ment.
Pénteken nálunk d.u. 13-14 óra körül ér véget a munkaidő a "hivatalokban", így mivel egész héten havazott az országban, a főnök a családjával együtt csak hét végére mentek fel síelni. És mindenki más is, péntek-szombat-vasárnap a hétvégi pihenőjét töltötte. Senkinek nem jutott eszébe, berendelni a dolgozókat, hogy elinduljanak a hókotrók, a járdasöprő kisautók, stb. stb. Hétfőn pedig ártatlan arccal nyilatkozik a helyi tv-nek.
"Helyi tv-ben "illetékes elvtárs" nyilatkozik: váratlanul érte őket a nagy havazás."
😂😂😂
..." ennek örömére az egész család felment a hét végére a Mátrába síelni. Az eszébe sem jutott, hogy esetleg telefonon ugrassza a dolgozókat..."
Durva.
Mondjuk az se semmi, hogy nélküle nem lehet tenni semmit?
(Úgy értem nálunk sem áll le a munka, ha a főnök szabadságon van, hisz mindenki tudja,mikor mit kell tennie.)
"Meglepő módon itt is lesz narancsos-csokis torta..."
Na neeee...
😆