Húsvéti kajadömping (beszélgetős fórum)
Nem ez a lényege, csak benne van. "Kiemelkedõ arányú összetevõje a víz. Legnagyobb mennyiségben a fehérje állományában (88%-os víztartalom), majd a sárgájában (48 %) található meg és a legkisebb (1%) víztartalma a héjnak van."
Sokan azt hiszik, a tojásfehérje tiszta fehérje, pedig nem az. Ez eléggé szakmai cikk, nem amolyan Blikk- komolyságú, ezért hoztam.
Tudom, hogy a zsírok között vannak jobbak és kevésbé jók, de kalóriában a legfinomabb halolaj is zsírnak számít. No meg mégsem élelmiszer-vegyész vagyok. Talán a lipidek jobb összefoglaló szó lenne?
Már csak azért is szeretem egyébként a tojást, mert nem hús. És mert megérdemli, csak az én konyhai fennállásom alatt vagy 4-szer volt már ártalmas, aztán mégse.
Közben kérdezhetek a nálam tapasztaltabbaktól?
Vasárnap főtt sonka, főzővízben kihűtve, azóta hűtőben tárolva holnap még jó?
Köszönöm! :)
Nem tiszta fehérje, de nem is csak az számít, hogy hány gramm. Hanem hogy milyen fehérje, milyen eszenciális aminosavakat tartalmaz. Emiatt "jobb" fehérje, mint pl. a növényi. Szóval nem lehet csak grammra összemérni dolgokat.
De gondolom, ezt nem hagytad te sem figyelmen kívül a Mezei Virág által belinkelt cikkből, mint ahogy azt sem hogy a sárgája "zsírja" sem csak zsír, hanem rendkivül fontos anyagokat tartalmaz.
Ez is érdekes.
(A tojás már csak azért sem "tiszta fehérje", mert sok benne a víz, ezt a belinkelt cikk részletezi is.)
Nem abban tévedtem, hogy a sárgája csak zsír, hanem abban, hogy az egész tojás fele zsír.
Pedig nem így van, hanem úgy van, hogy nem sok benne a fehérje, nem is "tiszta fehérje", ahogy sokan hiszik, hanem majdnem annyi zsír van benne, mint amennyi fehérje. Mármint grammban.
A kalóriatartalmának (76 Kcal) nem a fele, azaz 38 Kcal jön össze zsírból, hanem 46,5 Kcal.
Nem a tojás súlyának, illetve tömegének a fele zsír.
Hanem a tojás kalóriatartalmának 60%-a adódik a benne levő zsírból.
Kalóriaguru:
Tyúktojás, 53 g
ENERGIA FEHÉRJE ZSÍR SZÉNHIDRÁT
76 6.7 5 0.4
kcal gramm gramm gramm
Energia 76 kcal
Fehérje 6.7 g
Zsír 5 g
(A zsír egy grammja 9,3 Kcal-t, a fehérje 4,2 Kcal-t termel)
Hagymában,fokhagymában,tojásban,brokkoliban, káposztában, karfiolban, és sok más ételben benne van.
Na, akkor csak javul már!
Szívesen, remélem hasznos is!!!
Azt máris észrevettem, hogy a torzult részek a látómező közepéről a szélére "csúsztak".
Köszönöm a cikket! Érdekes.
Az említett dolgok nagy részét szedem, mert D3 is van a vitaminjaim között. A kénnek még utánanézek.
Ne legyél benne olyan biztos!
Vannak fokozatai, és a szervezetünk sok mindenre képes!
Szóval sose nem lehet azt tudni!!!
A kén is fontos, és az sincs a sárgarépában.
Nem tudom, ez mennyire hiteles, de elolvasni nem árthat meg!
Tényleg ehetnék sárgarépát, habár a makula-degeneráció, ha már kialakult, nemigen fejlődik vissza.
Egész életemben úgy tudtam, hogy a sárgarépában levő karotin javítja a látást.
Most olvastam utána: erről egy szót sem írnak. :))
Szoktam enni tojást, de nem pont főzve.
A luteint az egyik készítmény is tartalmazza, amit a diagnózis óta szedek. 10 mg lutein van benne többek között, és 2x1-et szedek.
Érdekes, hogy a sárgarépa pont nem tartalmaz luteint, pedig sárga.
Nem jó a tojás helyett.
"A tojásban sok a lutein - egy sárga pigment, amely segít megvédeni szemünket a látásvesztés egyik fő okaként ismert makuladegeneráció kialakulásától. Emellett védi a szemet a kék fénytől is, amely a különböző elektronikus készülékek, mobiltelefonok, laptopok, tabletek képernyőjéből árad. A lutein a sárgájában található, ami újabb ok, hogy azt is mindenképpen megegyük."
Biztos, hogy finom lesz!
Én nem főztem tojást. Nemigen esszük.
Nálam a lencsefőzelék lefagyasztott fele nem tartott sokáig: ma azt kérte a fiam vacsorára.
Nem számítottam erre, de örülök neki. Eszerint tényleg jól sikerült! :D
Szerencsére sikerült úgy főznőm, ahogy terveztem: a palóc levesem kitartott az ünnepekre, a többi kaja pedig 2-2 evés = 2-2 nap, így ma már főztem ismét frisset. (karalábé leves, + serpenyős vegyes zöldség virslivel). Nem is kívántam ennél tartalmasabb kaját.
Sonka-tojás még a mai vacsorára maradt egy kicsi, és nem kell kerülgetnem a hűtőben semmi maradékot.
😀😀😀
Mi eszegetünk, és nem írunk fogyókúrás naplót!
😀😀😀