Használtok-e instant élesztőt? (tudásbázis kérdés)

Az nem baj, ha összekevered a lisztet a sóval, csak

akkor van hézag, ha a lisztre ráöntöd a sót, aztán az élesztőt, és a kettő együtt, így töményen találkozik.

A porélesztőnél sajnos már többször előfordult, hogy a szavatosság ellenére nem indult be, ezért nem bízom benne annyira, hogy "indítás" nélkül beletegyem.

Mindkét élesztőt két dologgal lehet elszúrni:

* ha a víz, tej túl meleg,

* ha sok cukrot teszel hozzá

Erre a kettőre kell ügyelni.

Sok sikert!!!

Én vénségemre a sok jó gasztro-blogostól tanultam, -és milyen igazuk van-, a friss élesztőt már nem futtatom, csak belmorzsolom a lisztbe, max elkeverem a cukros langyos tejjel, és már öntöm is a liszthez.

A porélesztőt-mivel tapasztalatom szerint lutri-elkeverem a tejjel, és ha apró bubikat látok a felszínén már öntöm is a liszthez.

Mindkettőnél arra kell ügyelni, hogy sóval ne érintkezzen, mert akkor meghal. Ezért célszerű a sót a liszttel azonnal elkeverni, és ebben az esetben ilyen baleset nem fordulhat elő.

Meg lehet szeretni.

Nekem a hagyományos élesztő maradéka mindíg megromlott, mert ritkán használom, ez viszont eláll.

Próbáld így:

langyi tejbe kis cukor, bele élesztő és CSIPET LISZT.

Ebbe "Kapaszkodik bele", mikor felfut. Ez a kovász.

És ettől lesz tökély....:)

már nem. mit szeretnél sütni vele? felfuttatni nem kell, és én annó a tejet v vizet sem szoktam melegíteni hozzá.

De már csak normál élesztőt használók, és nagyobb mennyiségben vásárolom. aztán fagyasztóü. Ügyelve rá, hogy mindíg legyen friss a hűtőben. mert minden nap sütök kenyeret.