Halas ételeket ide! (beszélgetős fórum)

Kedves egészségetekre!

Én is szerettem, valóban nem hétköznapi kaja!

Csőben sült potyka.

Egyébként potyka, márna, balin = az u.n. szárazabb, parázs-húsú halból jó, a harcsát ne rontsd el ezzel a recepttel légyszi!

A halat kb. 2,5-3,0 cm vastagra szeld, sózod, borsozod.

Zománcos tepsit (oldalát is!) vastagon kikened vajjal és arra vastagon tejfölt.

Belesorakoztatod (élire állítva) a halszeleteket, körberakod vastagra szelt hasáb burgonyával.

A két ellentétes sarkába tégy 1-1 piros csípős paprikát.

Az egészet borítsd be vajjal, locsold egy citrom levével. Utána vastagon kendd meg is tejföllel. Teaszűrőn keresztül pedig szórd be a tetejét (mindenütt lepje be!) finom zsemlemorzsával.

Alufóliával beborítva, forró sütőben, de közepes lángon süsd, ha már puha, fólia le, a tetejét szép pirosra sütöd! Jó étvágyat!!!

- apró halat irdalás és sózás után paprikás-lisztbe forgatva, lassú tűzön, ropogósra sütve szeretem

- ha nagyobb, akkor lapjára félbevágva, de akkor is irdalva, hogy lehetőleg a húsban levő természetes víztartalmat kisülje magából

- persz a hagyományos panírozással rántva, de akkor már inkább kb. 3-4 cm széles szeletekben

- ünnepi asztalra van egy ünnepi receptem. Valamikor réges-régen egy szakácskönyvben találtam, "csőben sült potyka" néven. Ha kéritek, szívesen ideírom az elkészítési módot.

tengeri hal filebol:

bepacoltam kb. egy orara egy boros-chilis-szojaszoszos trutyiba. utana pici fokhagymaval, reszelt gyomberrel izesitettem, feltekercseltem es fogpiszkaloval rogzitettem. egy labasba tettem mirelit zoldsegkevereket, ralocsoltam pici husleveslet, tetejere tettem a haltekercseket es kis langon keszre paroltam.

ha valakinek nem eleg a zoldseg koret a hal melle, a parolt rizs is illik hozza.

Szeretem a halat, és szeretnék rendszeresen enni, de nem szeretek panírozni - ami nem is épp diétás úgy mellékesen! :-D

Ti milyen halas ételeket szoktatok csinálni?