Fügelekvár tartósítószer nélkül recept
60 percA Fügelekvár tartósítószer nélkül hozzávalói:
1,6 kg érett füge – esetemben saját termés 😊
40 dkg kristálycukor
1 tasak vaníliás cukor
1 púpozott kávéskanálnyi őrölt fahéj
2 evőkanálnyi citromlé
A Fügelekvár tartósítószer nélkül elkészítési módja:
A megmosott fügék szárát levágtam, felnegyedeltem és az összes hozzávalót lábosba tettem. (Mivel nem találtam az edény alját eléggé vastagnak, fémlapot helyeztem a gázrózsára a biztonság kedvéért, nehogy leégjen a gyümölcs.) Nagy lángon, folyamatosan kevergetve főztem 5-6 percig, ami alatt a cukor elolvadt, a füge pedig összeesett. Takarékon további 20-25 percig főztem, időnként megkevergetve. Elzártam a lángot és botmixerrel pürésítettem, majd folytattam a főzést újabb 10-15 percig, nagy lángon, hogy rotyogjon és minél több nedvesség elpárologjon. Közben csírátlanítottam az előzetesen tisztára mosogatott csavaros tetejű üvegeket: kevés vízzel az aljukon a mikró legmagasabb fokán (ez nálam csupán 500 W) főztem 30 percig, a tetőket pedig egy kicsi lábosban alaposan kiforráztam. Az elkészült lekvárt betöltöttem az üvegekbe, rácsavartam a tetőt, fejre állítottam 5-6 percre és száraz dunsztban hagytam másnapig kihűlni.
Szerintem ez a világ leggyorsabban elkészülő, nagyon finom lekvárja. 😋
Kategória: Befőttek, lekvárok receptjei
A receptet beküldte: syria, szept. 28. 14:30
A fügelekvár tartósítószer nélkül elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.