Főoldal » Receptek » Levesek, levesbetétek receptjei » Erdélyi parasztcsorba borjúhússal. recept

Erdélyi parasztcsorba borjúhússal. recept

Elkészítési idő 80 perc

Az Erdélyi parasztcsorba borjúhússal. hozzávalói:
15 dkg
borjúbélszín
1-1 szál sárgarépa és petrezselyemgyökér
5-5 dkg
zöldbab és kifejtett zöldborsó
5-5 dkg
zöldpaprika
paradicsom
karfiol
brokkoli
burgonya,1 kicsi zellergumó
5-8 dkg
édes káposzta,2 evőkanál étolaj
1 nagy fej vöröshagyma

őrölt fekete bors ízlés szerint
2-3 evőkanál paradicsompüré
1 kiskanál citromsó( vagy citromlé, de a savanyú káposzta leve is megteszi )
A tálaláshoz:tejfel
petrezselyemzöld (lestyánlevél)
vékonyan felszeletelt csípős paprika.


Az Erdélyi parasztcsorba borjúhússal. elkészítési módja:
Az olajat egy nagyobb lábosban felforrósítjuk, majd azon a finomra vágott vöröshagymát megfuttatjuk. Akkor hozzáadjuk a vékonyan felszeletelt sárgarépát, petrezselyemgyökeret,zellergumót. Összekeverjük, majd az üvegesedő zöldségekhez adjuk a zöldbabot, kiszemezett zöldborsót, a rózsáira szedett karfiolt és brokkolit, a felkockázott édes káposztát és a burgonyát is. Összekavarás után felöntjük annyi meleg vízzel, hogy az egészet ellepje. Ha felforrt hozzáadjuk a kisebb kockákra vágott húst is és ízesítjük sóval, őrölt fekete borssal ízlés szerint.Szükség szerint ekkor még növelhetjük a lé mennyiségét is. Ha a leves készre főtt, akkor hozzáadjuk a paradicsompürét is amivel még egyszer felrottyanjuk. Forrón tálaljuk.

Én őrölt fekete bors helyet borsikafüvet, petrezselyem helyett viszont lestyánt használok. Kiváló savanyításra az Erdélyben készen kapható bors nevű fűszer, de a legfinomabb a házilag elkészített savanyú káposzta levével. Igen finom, tartalmas és könnyen elkészíthető étel...


Kategória: Levesek, levesbetétek receptjei


Az erdélyi parasztcsorba borjúhússal. elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.

Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:


Minden jog fenntartva © 2005-2024, www.hoxa.hu
Kapcsolat, impresszum | Felhasználói szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | Facebook