Bolognai Lasagne recept
40 perc
A Bolognai Lasagne hozzávalói:40 dkg darált hús (lehet vagdalthúskonzerv is),
40 dkg sűrített paradicsom,
2 közepes hagyma,
10 dkg szalonna,
bors,
oregano,
só,
5 ek cukor,
3 ek olaj,
20 dkg reszelt sajt,
5 dkg vaj,
fél kg lasagnetészta,
fél liter tej
A Bolognai Lasagne elkészítési módja:
A tésztalapokat kifőzöm és egy rétegben lefektetve félreteszem. A szalonnát apró kockára vágom és egy evőkanálnyi olajon kiolvasztom. Sárgára pirítom benne az apróra vágott hagymát, majd hozzáadom a darált húst. A hús megfehéredése után hozzáteszem a sűrített paradicsomot, majd beleteszem a borsot, a sót, a cukrot és az oreganot. Az egészet jól összeforralom. Egy tepsit kiolajozok, ráteszek egy réteg tésztát. Megkenem a paradicsomos raguval, ráteszek újabb réteg tésztát, amelyet besamellel kenek meg. Ez így megy egészen addig, míg a hozzávalók el nem fogynak. A tetejére besamelt öntök, amit a reszelt sajttal szórok meg. Forró sütőben szép pirosra sütöm, majd felkockázva tálalom.
Besamelmártás (bechamel)
5 dkg vaj,
5 dkg liszt,
fél liter tej,
só,
szerecsendió.
A vajból és a lisztből világos rántást készítek, majd felengedem a tejjel. Sózom és szerecsendióval ízesítem.
Kategória: Tésztafélék receptjei
A receptet beküldte: Tomasha, 2008. aug. 30. 15:21
A bolognai lasagne elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.