Paleolit táplálkozás (beszélgetős fórum)

Hú, nem vagyok épp követendő példa ebből a szempontból, mert én aztán piszok keveset iszom.

Amit a blogon az okosoktól összeszedtem a következő:

Többen is írták, hogy kevesebbet isznak paleo óta. (Nekem az jutott az eszembe, hogy a folyadékháztartásba beleszól a zöldség-gyümölcsben levő folyadék is és a paleoban általában sokkal többet eszünk belőlük, mint előtte. De ez csak privát vélemény.)

Azért az az általános meggyőződés, hogy a 2 l-t meg kellene inni. Most volt épp az egyik emberkének vesegörcse ennek kapcsán kitárgyalták újra, hogy fontos a megfelelő folyadék bevitel.

Szóval, ha nem is fogy olyan sok, azért próbálkozz! (Ez most bagoly mondja verébnek szitu.) :)

Én kezdtem, a család maradt a "hagyományos" koszton, hiszen a párom komplett h.lyeségnek tartotta az egészet. Aztán én egyre jobban alkulatam (megszünt a lábdagadásom, elkezdtem fogyni) a férjem meg egyre nyögött, hogy fáj a háta, milyen nehezen javul 1-1 nehéz nap után. Folyton hajtogatta, hogy csináljak vele valamit. Én meg a sokadik alkalom után begurultam és mondtam neki, csinálok én, csak adjon 1 hónapot. Kicsit megszeppent, de rábólintott, hogy egy hónapig paleosan eszik. :) Na, nem kell hű de kemény paleora gondolni, hiszen esténként lemegy 1-2 sör, meg a gyerekek nasijából is csipeget, de enni így eszik, na meg persze vitaminok is jöttek. Nem telt le 2 hét és már a kollegáinak magyarázta, hogy miért nem esznek ők is így, annyira jobb lett a háta, jobban bírta a melót, stb. Pedig rajta aztán 1 gr. felesleg se volt, mozgott is sokat mégis jobban érezte magát a paleotól. Azért karácsonykor mikor hazamentünk ette a jó kis lisztes sütiket. A 3. napon már hátfájással ébredt. A "legszebb" jelenet számomra az volt, amikor a jó kis lisztes (anyukája sütötte) almáspitével a kezében magyarázott a paleoról. :)

Szóval a párom jól elvan a paleoval, a gyerekek meg úgy immel-ámmal. Hiányolják a pizzát, lángost, lepcsánkát, főleg az ötéves kislányom.

Múltkor mesét nézett és ott az egyik szereplő mondta, hogy nincs otthon csak lekvár meg kenyér, erre az én lányom panaszosan: Nálunk meg csak egészséges!

Ezért aztán nekik még van itthon "hagyományos" édesség is időnként, de igyekszem megtalálni a paleos megfelelőket. Be kell valljam ezzel lassan haladunk. De kis lépés is haladás. :)

Hát az arányokkal bajban vagyok, mert én sohasem méricskélek, csak úgy érzésre szórom bele a hozzávalókat. De ha legközelebb sütök, (szombat), majd igyekszem rögzíteni, hogy miból mennyit raktam bele.

Az avokádókrém nevéről fogalmam sincs, nemrég ettem ilyet valahol, nagyon ízlett, és úgy nagyjából emlékeztem, hogy mi kell bele. lehet, hogy kihagytam valamkit, de így is nagyon jó lett.

leirod az aranyokat is legyszi? nagyon tetszik ez a repas kenyer! en sem voltam nagy kenyerpusztito, de egy-ket szelet jol esett reggelire (a tojashoz))).

az avokadokremet en is ki fogom probalni!!! nem ezt hivjak gucamole-nak (nem tudom jol irtam e ((( de kacsacsipest jelent ))))

amugy kencek tetszenek a legjobban a konyvben )))

korabban irtad, a fogyashoz turelem kell...

es mennyi turelem kell?? V (kb))))))

Sokan kezdték el a zabkorpát lenmaggal, vagy szezámmaggal helyettesíteni.

Sajna, erről nincs saját tapasztalat, mert én még nem gyártottam kenyeret, de érdekel majd, hogy mivel sikerült kiváltanod. Lassan közeledik a párom szülinapja, és jön a család vendégségbe, nekik biztos kell az asztalra tennem valami kenyérfélét, szeretném, ha paleo lenne az is. Úgyhogy örömmel veszek minden tapasztalatot, mert jó lenne valami kipróbált recepttel indítani. :)

Gábor blogját is érdemes olvasgatni, oda ír Ő maga is, ha valakinek olyan kérdése van.

Ott írta, hogy már bánja, hogy azt írta a zabról, hogy időnént használható, illetve, hogy betette a könyvbe a zabos receptet, mert mindenki ezerrel elkezdte a lisztet zabbal helyettesíteni, hiszen azt írta, hogy az ehető. Fontos odafigyelni, hogy időnként, ha nagyon nincs más nem egyenlő a mindennapi fogyasztással.

Egyébként pl. a karácsonyi paleo beiglimben nekem is volt zab, de akkor fontosabbnak tartottam a beigli ízvilágának megőrzését (a család számára főleg), így belefért kompromisszumnak nekem. Azóta viszont még nem használtam zabot semmibe.

Mi egyébként (szerencsére) semmire nem vagyunk érzékenyek (a hagyományos értelemben), de az öcsém volt barátnője "hivatalos" gluténérzékeny volt, úgyhogy akkor belekóstoltam, hogy mennyi mindenre kell figyelni, mi mindenbe van glutén, hiszen ha meglátogattak minket nem tehettem elé olyan ételt, amitől aztán beteg lett volna.

Fura, hogy akkor mennyire sajnáltam és szörnyűlködtem, hogy ebben is van, abban is van, most meg még szigorúbb "előírásokat" tartok be a paleoval gond nélkül. :)

ezt talaltam Szende honlapjan:

Ha éppen nincs paleo reggelid, akkor vészhelyzetre: A főzött zabpehely és zabkorpa GI-je (glikémiás indexe) kb. 50 (ez közepes) és GT-e (glikémiás telitettsége) 6-8, ami nagyon alacsony. (Összehasonlításként: a fehérkenyér GI: 70-80; GT:34)

szoval a zbkorpat azert veszhelyzetben lehet,

de igaza van HVikinek, en azert kihagyom. de a repa, mint "kenyer"-alapanyag jol hangzik ))) koszi szikati, keresgelek ilyeneket!

A rejtett gluténérzékenységet nálam is megállapítoták, lehet, hogy ugyanolyan vizsgálaton voltam, mint India.

Nálam lehetett is alapja, mert mióta ezeket az ételeket eszem (sőt már korábban ösztönösen ezeket kerestem), jobb a közérzetem, és mellesleg észrevehetően laposabb a hasam, aminek különösen örülök.

A baj csak az ezzel a kenyérrel, hogy a zab miatt nem paleo, és gluténmentesnek is csak akkor tekinthető, ha tiszta a zab.

Mert hiába gluténmentes a zab, sajnos a feldolgozás során sokszor szennyeződik más gabonával, amitől már nem lesz gluténmentes. De a Gábor paleo blogján sok gluténérzékeny írja, hogy a zabtól nem lettek tüneteik. Csak sajnos, attól még, hogy gluténmentes gabona marad. :(

Átmeneti megoldásnak jó, de mindennapos használatra már nem annyira javasolt.

Szia!

Én még csak egyféle paleo kenyeret sütöttem, de az nekem nagyon ízlik. Lenmagliszet, zabkorpát, szezámmagot, 2 tojást, egy marék tökmagot (kissé aprítva), reszelt sárgarépát, kb 1 dl zabtejet, kis sót, sütőport összekeverek sűrű masszává, egy tepsiben elterítem, és megsütöm. Persze még más hozzávalókkal is lehet variálni.

szia Bree10,

en is most kezdtem a paleot ))) ket napja megvettem a receptkonyvet is! nagyon lelkes vagyok egyelore )))

tegnap megsutottem a konyvbol az elso paleo kenyeret. haaaaaaatttttttt... eheto, de nem lesz a kedvencem ))) ez a lenmaglisztes "kenyer".

nektek melyik a kedvenc "kenyeretek"?

ma pedilokeszitettem a paéeo majkremet, ha kihul - holnap - befejezem. nagyon kivancsi vagyok, ez bizti finim lesz!

amuyg kb 2 hete egy spec vizsgalaton derult ki, h nem jo nekem a gluten. a liszerzekeny forumban nem szeretnek, mert nincs orvosi papirom a korrol. de nekem nem is kell. eleg ennyi, h ne egyek belole. igy talaltam a paleora. szoval ezt 2 napja kezdtem, de glutent lassan 3 hete nem eszem ))))))))))))))))))

azt hittem nehezebb lesz leszokni a kenyerrol illetve a lisztes dolgokrol, de egyaltalan nem veszes! mar nem is hianyzik, es az sem zavar, h a csaladom tobbi tagja elottem eszi a pizzat )))

:) köszi, vettem a lapot!hát én nem tudnék csak nyers kaján élni,zöldségen-gyümölcsön, az fix. de ez az én "bajom".

Én is higítottam kakaónak a kókusztejet, de lehet túlhigítottam, az ízeket meg majd megszokom. abból a szempontból már bánom, hogy abbahagytam a paleot, mert az első 2nap kicsit kába, lelassult és éhes voltam, aztán átállt a szervezetem...

Reggel készítettem muffint kókuszlisztből, egész finom lett, bár kissé tömény, így elgközelebb tuti teszek hozzá még valami gyümölcsöt is!

Egy utolsó kérdés és eldugultam:) az adagnagyságok...kb. ki mekkora húst, zöldséget eszik 1-1 étkezésre vagy naponta?

mert lehet hogy azért voltam állandóan éhes,mert nyúlfarknyi adagokat ettem...?

Én nár készítettem a lányomnak kókusztejből kakaót. Mindenképpen kell higítani a kókusztejet vízzel, mert egyébként nagyon tömény az italban a kókuszíz. Többszöri próbálkozásra sikerült egy egész jó arányt találnom, de elég szépen higítottam, nem csak egy kicsit. De azért mindenképpen kicsit más lesz az íze, mint a tehéntejből készülté.

A kávét én több próbálkozás után kókusztejjel iszom. Megtaláltam azt az összeállítást, ami nekem nagyon ízlik, de be kell valljam nem sikerült elsőre. :)

Nagyon sok receptet és ötletet találhatsz már a neten is, amik könnyebbé tehetik az átállást.

Borcsok barátunk nem igazán paleós, ő a nyers ételek (csak zöldség, gyümölcs és csak nyersen) híve. Tehát bár tanácsai között sok jó van, azért ennek tükrében nézd őket.

Egyébként az általam olvasott tanulmányok szerint az egészséges gyomor tudd többfélét egysterre emészteni. Persze itt most a paleon belüli élelmiszerekre gondolok, tehát gabona, tejtermék, stb. mentes étkezésnél. A szétválasztás a hibás táplálkozás toldozása-foldozása.