Sütőtökös curry recept
A Sütőtökös curry hozzávalói:3 kanál Vénusz olaj
1 nagy fej vöröshagyma
2 sárgarépa
3 zöldpaprika
3-4 gerezd fokhagyma
1 chilipaprika
60-70 dkg sütőtök
2 teáskanál currypor
1/2 teáskanál koriandermag
1 teáskanál kurkuma
1 teáskanál mustármag
2 dl kókusztej
só
A Sütőtökös curry elkészítési módja:
A hagymát felkockázzuk, a paprikát 3 centis darabokra vágjuk, a sárgarépát ujjnyi karikára vágjuk, a sütőtököt meghámozzuk, és ugyancsak 3 cm-es kockára daraboljuk. A chilipaprikának kivágjuk az ereit, a magokat eltávolítjuk, felaprítjuk, a fokhagymát apróra vágjuk. Az olajat felforrósítjuk, és folytonosan kevergetve apránként hozzáadjuk az alapanyagokat. Először a hagymát, pár perc dinsztelés után a sárgarépát, majd a fokhagymát, a paprikát, pár perc múlva pedig a fűszereket. Amikor a zöldségek csodálatosan illatoznak a serpenyőben, felöntjük annyi vízzel, amennyi ujjnyira ellepi, és félpuhára főzzük. Utoljára hozzáadjuk a sütőtökkockákat, és készre főzzük. Az elpárolgott folyadékot pótolnunk kell. Végezetül ráöntjük a kókusztejet, és még pár percig forraljuk, ha szükséges, utánsózzuk. Jázminrizzsel fogyasszuk!
Kategória: Egytálételek receptjei
A receptet beküldte: MRG1, 2013. okt. 4. 19:24
A sütőtökös curry elkészítési módja és hozzávalói.