Főoldal » Fórumok » Hobbi & Otthon fórumok » Miért nem válik le a főtt tojásról a héja? fórum

Miért nem válik le a főtt tojásról a héja? (tudásbázis kérdés)


1 2
2012. ápr. 17. 07:01
Húsvét előtt hallottam egy mesterszakács receptjét a tökéletes főtt tojásra( persze nem lágy) Lobogó forró sós vízben 3 percig főzni ,majd ebben a vízben 10 percig tartani és utána hideg vízbe tenni! Nekem nagyon bejött, még az íze is finomabb, mint amikor agyon főztem (10 perces!)
40. 9f98008a3b (válaszként erre: 28. - Megi04)
2012. ápr. 16. 14:48
:)))
2012. ápr. 16. 14:40
köszi a tanácsokat,igaz amiket most főztem azok tegnapi tojások és nem jött le a héjjuk....tehát van igazság ebben is!
38. mkriszti81 (válaszként erre: 33. - H.Ancsi)
2012. ápr. 16. 11:50
hát erről beszélünk épp, hogy a frissnek nehezebben jön le a héja, a régi alkalmas ilyen szempontból főzésre
37. Anthico (válaszként erre: 33. - H.Ancsi)
2012. ápr. 16. 11:37
Friss tojásnak sosem fog lejönni a héja. Ezt mamám mondta, nem tudom, mi magyarázat rá, de a több naposról elvileg gond nélkül lejön. Igaz, az utóbbi hónapokban nekem sosem sikerült szépen leszedni egy tojásról sem.
36. féknyom (válaszként erre: 15. - 57aa4ea1e8)
2012. ápr. 16. 11:36
Kinder.:)
2012. ápr. 16. 11:31
Elég sok tanács elhangzott, én már sokat kipróbáltam, de 100 %-os megoldás szerintem nincs.
34. 34c48a3825 (válaszként erre: 32. - 34c48a3825)
2012. ápr. 16. 11:28
A krumplinál ugyanez a metódus. Jeges vízbe teszed rögtön s a krumpli kicsusszan a héjából.
2012. ápr. 16. 11:27
sajnos nálam egyik sem müködik, általában a szomszéd bácsitól veszek friss, sokszor aznapi tojást, sosem lehet normálisan megpucolni, ezzel szemben a tescosról simán lejön a héja, csak belülről érdekes:))))
32. 34c48a3825 (válaszként erre: 1. - Gyémánt)
2012. ápr. 16. 11:26
Amint megfőtt, azonnal nagyon hideg vagy akár jeges vízbe kell tenni és a fizika (hőmérséklet-különbség) megteszi a hatását és leválik a héj kiválóan.
2012. ápr. 16. 11:25
Vissza a főtt tojásra: nálam is működik a jó sok só és a hideg vizes hűtés, viszont azt tapasztalatam, ha véletlenül elfeledkezem róla és túlfőzöm, akkor jön a küzködés, tehát a főzési idő betartása is fontos!
2012. ápr. 16. 11:24
az én tuti módszerem az,h miután leöntöm a forró vizet róla,megütöm mindet egy kiskanállal,h megtörjön a hája,rá a hideg víz.A hideg víz bemegy a héj alá és így simán leválik,2-3 mozdulat az egész
29. a44109caaa (válaszként erre: 26. - Manna74)
2012. ápr. 16. 11:22
Ha a külseje lehül, attól még belül meleg maradhat-ha nem túl sokáig hűtöd!..mint a héjában főtt krumpli..
28. megi04
2012. ápr. 16. 11:19
Szerintem,ez örök rejtély marad...:))
27. kevian (válaszként erre: 25. - Mkriszti81)
2012. ápr. 16. 11:19
Igen-igen, ez a titok!!! :)
2012. ápr. 16. 11:16
És ha valaki melegen szereti a főtt tojást??? :)
2012. ápr. 16. 11:12
nekem só nélkül is (erről a sós dologról még nem is hallottam), csak a hideg vizes kihűtés (és a minél régebbi tojás) a titok nyitja
24. Lili74
2012. ápr. 16. 11:11
De ne gondolatnyi sót tegyél bele, hanem egy marokkal. Így tuti lejön a héja.
23. mkriszti81 (válaszként erre: 19. - 57aa4ea1e8)
2012. ápr. 16. 11:10
így van!
2012. ápr. 16. 11:09

1. mert friss a tojás

2. mert azonnal hideg vízbe kell rakni őket, megvárni, míg ott hűlnek ki

2012. ápr. 16. 11:06
jól van köszönöm,tehát várok és sót teszek a vízbe,Már megyek is!
20. c3f39fd03b (válaszként erre: 4. - Gyémánt)
2012. ápr. 16. 11:05
Önts rá hideg vizet,és várj.
19. 57aa4ea1e8 (válaszként erre: 18. - Gyémánt)
2012. ápr. 16. 11:03
totál meg kell hűlnie kívülről a tojásnak, csak akkor jön le róla rendesen. Te nem vársz eleget. folyamatosan menjen rá a hideg víz, amíg ki nem hűl nagyjából.
2012. ápr. 16. 11:02
azonnal leöntöm a forróvizet és hideget emgedek,majd azt is leöntöm egy perc múlva és helyette hideget újra,majd várok kb.5percet,de ezzel sem sikerült.nem tudom h friss e a boltba vásárolt tojás,meddig állt ott,azt nem tudom.
2012. ápr. 16. 11:00
A hidegvíz alap, nem? elvégre mikor leveszed a tűzhelyről, leöntöd a forróvizet....
2012. ápr. 16. 11:00
A forro vizzel egyutt beteszed a mosogatoba es engeded ra a hideg vizet.
15. 57aa4ea1e8 (válaszként erre: 12. - Gyémánt)
2012. ápr. 16. 11:00
Hát, nem tudom, milyen tojásokkal próbáltad, én így csinálom 20 éve, még mindig működött.
2012. ápr. 16. 11:00
Ha azonnal hideg vizet engedsz ra lassan, akkor konnyen le fogod tudni szedni a hejjat. Sok sikert!
13. Jeanqska (válaszként erre: 9. - Jeanqska)
2012. ápr. 16. 10:59

Ja igen. És utána rögtön leöntöm róla a forró vizet, és lehűtöm a tojásokat.

Nem tudom, hogy emiatt jön e le róla, de egyszer valahol olvastam, hogy ezek miatt jön le a héja.

2012. ápr. 16. 10:59
köszönöm,akkor ki is próbálom,a sót!A hideg víz nem vált be,legalábbis attól nem jött le
1 2

További ajánlott fórumok:


Minden jog fenntartva © 2005-2024, www.hoxa.hu
Kapcsolat, impresszum | Felhasználói szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | Facebook