Lisztérzékenyek ide! (nyílt klub)
Szeretnék csatlakozni ehhez a klubhoz!
Sziasztok!
Régen nem járt itt senki,gondoltam benézek és kívánok mindenkinek:: egészségben,sikerekben és szeretetben teli boldog Új évet!!
Ma az Édesanyákra gondolunk.
Engedjétek meg hogy Szívből köszöntsek minden édesanyát.
Az édesanya
Nincsen a gyermeknek
Olyan erős vára,
Mint mikor az anyja
Öt karjaiba zárja.
Nincsen őrzőbb angyal
Az édesanyánál.
Éberebb csillag sincs
Szeme sugaránál.
Nincs is annyi áldás
Amennyi sok lenne,
Amennyit az anya
Meg ne érdemelne.
Boldog Anyák Napját Kívánok!
Sziasztok!
Kellemes húsvéti ünnepeket kívánok Mindenkinek nagyon sok szeretettel!!
Mára kész a Húsvéti Nyuszim is 3D-s
GM,tejmentes,Szamos marcipánnal bevont.
Ma megszületett a GM bárányom.
Glutén és tejmentes.
Jár a kiemelt családi pótlék, ha a gyerek lisztérzékeny. Én az adóbevallásomban feltüntettem, mert jár vissza pénz. De aki mondjuk egyetemre jár (és már nem kap családi pótlékot) v. nyugdíjas, annak ki kell szorítania.
Nekem egy "kedves" ismerősöm kifejtette, hogy mennyivel több a kiemelt családi pótlék... de az osztálytársakkal való hamburgerezés, pizzázás megfizethetetlen.
A Rétes-bukta" elkészítése egyszerű, bár kissé bonyolultnak tűnhet. Mivel az idővel én is hadilábon állok, igyekszem gyors és hatékony módszereket alkalmazni a konyhámban. 10 darab finom túrós Rétest maximum 45 p munkával el lehet készíteni.
Kelt tészta készítése:
25 dkg liszt (Schar B)
0,75 dl magas zsírtartalmú tejföl
1 egész tojás
1 Teáskanál méz, semleges íze van a repceméznek, sütéshez nagyon jól használható a a vegyes virágméz is.
kevés só
1/2 citrom leve
20 gr tejben futtatott élesztő
(tej,1,5 dl.vagy növényi szójatej)
Mindezeket egymáshoz adom abba a tálba, ahol dagasztani fogom. Házi robotgéppel tökéletesen el lehet végezni a műveletet.
Az élesztő futtatása: 20 gr,élesztőt futtatok 1,5 dl langyos tejben. Ez egyszerű művelet: belekeverek a langyos tejbe 1 mokkáskanálnyi mézet, beletöröm a 20gr. élesztőt, összekeverem, kevés lisztet szórok a tetejére és várom, hogy a gombák szaporodjanak.) Ha az élesztő kétszeresére nőtt, hozzáadom a fenti alapanyagokhoz.
Simára dagasztom a tésztát, letakarom és langyos helyen közel a kétszeresére kelesztem. KB 30 perc.
Mikrót előmelegítem 30 fokon és be helyezem.Vagy gázsütőt alapra veszem és a nyitott ajtóra helyezem,félidőben megforgatom a tepsit,egyenletesen érje a meleg.
Túró töltelék:
25 dkg túró /tofu,natúr
5 dkg margarinra.
1Mokkás.kanál citrom leve
3 evőkanál méz
1 cs vaniliás cukor
Ezeket összekeverem, és a legvégén hozzá adok
1-2 marék mazsolát, melyet tejben felfőztem (a mikróban 1-2 perc alatt kész.)(elhagyható)
Ha megkelt a tészta 1-1,5 cm vékonyra kinyújtom,Risz lisztel meghintett szilikon lapot használtam. és túróval megkenem, ahogy a képen is látható.
Ezután az elkészített "tekervényt". darabokra vágom. Nem nagyobbakra, mint ahogy a "klasszikus" Rétest szokták, Kikent tepsibe egymás mellé helyezem, majd olajjal megkenem,az oldalait is, hogy könnyen szét lehessen őket választani, ha elkészültek.A tetejét langyos tejjel/növényi tejjel is át kenem!!
Míg bemelegszik a sütő, letakarom a buktakezdeményeket, kicsit még hadd keljenek,, gázsütőben közepes lángon kb. 35 percig sütöm. Akkor találtuk el a hőfokot és az időt, ha szép aranybarna a teteje és a tészta szépen megsült. "
Jó étvágyat!
Sziasztok!
Mi a hamburger kérdést úgy oldjuk meg,hogy sütök GM zsemlét,kettlvágva visszük magunkal, így mehetünk a Mecibe is!!
Válaszolva a kérdésre, a Coeliákiások (lisztérzékenyek) kapnak felemelt családi pótlékot, utazási kedvezményt, ingyen tankönyvet, 50%os étkezési térítést, bár ezzel nem sokra megyünk.