Lepénykenyér recept
60 perc
Kalóriaszegény
Zsírszegény
A Lepénykenyér hozzávalói:60 dkg liszt
20 dkg vaj vagy sertészsír
7 gramm élesztő
só
víz - kb 2dl
A Lepénykenyér elkészítési módja:
A hozzávalókból 10 perc alatt kemény, ruganyos tésztát gyúrok, majd 30 percig kelni hagyom. Nem kel meg olyan nagyon, de azért láthatóan. A nagy cipót 12 adagra osztom, ezekből gomócokat formázok. Ezeket kb 1-2 mm-es kerek lepényekké nyújtom. Forró teflonserpenyőben (zsiradék nélkül!) egyenként kisütöm, mindkét oldalukat kb 1-1 percig.
Az élesztőt, hogy könnyebben el lehessen oszlatni, a felmelegített vízben feloldhatjuk, és ezt beleöntve gyúrjuk a tésztát.
A sütésnél: ha elkezd felhólyagosodni az egyik oldal, akkor lehet fordítani, nem baj, ha picit megpirul, de ne süssük túl. Nem kell, hogy kemény-merev legyen.
Kategória: Kenyerek, péksütemények receptjei
A receptet beküldte: birgi74, 2010. okt. 15. 19:27
A lepénykenyér elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.