Lecsó télire recept
A Lecsó télire hozzávalói:3 kg paprika
2 kg paradicsom
1 kg hagyma
1 erős paprika
0,5 l olaj
2 evőkanál só
2 evőkanál kristálycukor
3 mokkáskanál szalicil + minden üvegre 1 csipetnyi
A Lecsó télire elkészítési módja:
Durva kockákra vágom a hagymát, a paprikát, a héjától megfosztott paradicsomot, s belerakom egy nagyobb lábasba öntött olajba. Csak annyi ideig párolom, hogy a paprika roppanós maradjon. Hozzáadom a sót, a cukrot, s még forrón belekeverem a 3 mokkáskanál szalicilt. A sűrűjét nagyon tisztára mosott csavaros üvegekbe szedem. A lábasban maradt lé tetejére feljött olajos szaftból 1-1 evőkanálnyit az üvegekbe öntök, majd folpackot teszek rá. amire 1 csipet szalicilt hintek. Rácsavarom a kupakot, s 1 órára fejre állítom az üvegeket.
A többi levet befőttesüvegekbe öntöm, elteszem. Nem romlik meg, ha légmentesen záródik az üveg.
Kategória: Befőttek, lekvárok receptjei
A receptet beküldte: syria, 2018. szept. 4. 23:54
A lecsó télire elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok.