Kinder paradiso recept
40 perc
A Kinder paradiso hozzávalói:4 tojás
15 dkg cukor
10 dkg puha vaj
10 dkg liszt
10 dkg étkezési keményítő
1/2 cs sütőpor
½ citrom reszelt héja (vagy 1 fiola citromaroma)
1 csipetnyi só
Krémhez:
2, 5 dl tej
6 dkg cukor
1 cs vaníliás cukor
1 csipetnyi só
3 ek liszt
1/2 citrom reszelt héja
2 ek rum (vagy néhány csepp rumaroma)
2 dl habtejszín
A Kinder paradiso elkészítési módja:
A tésztához a lisztet átszitáljuk a keményítővel és a sütőporral. A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a vajat, a sót, majd a lisztes keveréket, végül a végén óvatosan belekeverjük a tojások keményre vert habját. Ha a massza túl kemény lenne, kicsit lazíthatjuk 1-2 evőkanál hideg tejjel. Kivajazott, lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) közepes méretű (kb. 23x35) tepsibe simítjuk a masszát, és előmelegített 170 °C-os sütőben 30-35 perc alatt megsütjük. A tésztát hagyjuk kihűlni. Krém készítése: A krémhez a lisztet, a sót, a cukrokat csomómentesre keverjük kevés hideg tejjel. A maradék tejet felforraljuk, lassan hozzáöntjük a lisztes masszához, és kis lángon, folyamatos keveréssel sűrűre főzzük. Levesszük a tűzről, a keveréket időnként megkavargatva teljesen kihűtjük, és ízesítjük a citromhéjjal és a rummal. Végül a keményre vert tejszínhabot is beleforgatjuk. Összeállítás: A kihűlt tésztát kettévágjuk, és megtöltjük. Hideg helyen hagyjuk megdermedni, majd porcukorral megszórjuk. Téglalap alakú szeletekre vágjuk.
Kategória: Sütemények, édességek receptjei
A receptet beküldte: Ficánka5, 2013. aug. 22. 19:02
A kinder paradiso elkészítési módja és hozzávalói.